La grandezza dell'uomo si misura in base a quel che cerca (Martin Heidegger)

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CORSO BASE DI BARMAN @SANTERIA

CORSO BASE DI BARMAN @SANTERIA

 

 

Santeria presenta
CORSO BASE DI BARTENDER

☞ 6 lezioni ore 21.00
Tutti i lunedì a partire da lunedì 19 ottobre.
300 euro (iva inclusa) materie prime incluse

✉ teach@santeriamilano.it
☏ 346 5851605

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Questo corso si rivolge a tutti gli appassionati del buon bere, che vogliono affinare la propria tecnica e imparare a destreggiarsi fra le bottiglie. E' un corso di base che serve per capire se il bar può essere un hobby o un lavoro.
Per una volta proverete cosa vuol dire essere dalla parte opposta del bancone, potrete po decidere quale sarà la parte giusta.

Docenti:
ALESSANDRO LEUCI
Barista e responsabile bar di Santeria dal 2011. In passato ha lavorato in grossi club come Magnolia e Live Club di Trezzo.
Dal 2010 tiene corsi di bartending presso Santeria e Circolo Magnolia, tenendosi sempre aggiornato sulle novità del mondo del bar, partecipando a corsi, eventi e seminari.

LORENZO MINUNNO
Grande esperto di birra, è uno tra i soci fondatori responsabile bar del Circolo Magnolia dal 2010 al 2012 e della Locomotiva di Vimercate, famosa in tutta la Brianza per la qualità delle birre proposte.

DAVIDE LARDERA
Bartender di Santeria dal 2012 specializzato nella sperimentazione e nell'esecuzione di cocktail unici.

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1° Lezione: Introduzione: Conoscenza reciproca, esperienze, obiettivi personali - Introduzione alla figura del barman - Presentazione del corso - Spiegazione dei materiali utilizzati (station, bicchieri, strumenti vari…) - Pulizia del posto lavoro

2° Lezione: Principi di merceologia : Prodotti utilizzati (frutta, sciroppi, crème….)
Breve Excursus sui principali distillati - Figura del bartender notturno.
Esercizi di postura e primi approcci con le tecniche di versaggio. (Free pouring e Jigger)

3° Lezione: Cocktail (teoria): Principi base su come farli - Più importanti tipologie di drink e principali cocktail.
Cocktail pratica: Versate, conteggi e shakerate.

4° Lezione: Cocktail (pratica): Dosaggio - Versaggio

5° Lezione: e birra (teoria) - Excursus sulla birra - Storia, ingredienti, tipologie, metodi di produzione (teoria)
Tecniche di spillatura (pratica)
Haccp: autocontrollo e autocertificazione

6° Lezione: Cocktail (pratica) - Test finale

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Dati Aggiornati al: 24-09-2015 18:08:52

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Categoria: Corsi

Quando: Lunedì 19-10-2015 alle 21:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Santeria Milano

Indirizzo: via Ettore Paladini, 8 Milano

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento