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I SAPORI DI PUGLIA - ritorno alle origini

I SAPORI DI PUGLIA - ritorno alle origini

 

 

Il caseificio" FIORDILATTE" ," MASSERIA CAPOFORTE" & " PASSPARTOUT"
hanno il piacere di invitarvi ad una serata di degustazione vini abbinati a formaggi e salumi tipici del territorio Pugliese.

2 degustazione di vino + piatto di formaggi e salumi 10,00 €

e per dessert un dolce cannolo ripieno di ricotta fresca fatta dal casaro!!!

Vini in degustazione della MASSERIA CAPOFORTE di Taranto - Italia :

ROSSO:
- PRIMITIVO

BIANCHI:
- GRECO
- FALANGHINA
- FIANO

VINO SPUMANTE:
- PAPANERO


Dove:
Laboratorio Artigianale " Fiordilatte"
Via Mac Mahon n°12 (Zona Piazza Diocleziano)

INFO SUI FORMAGGI DI PRODUZIONE PROPRIA
Il laboratorio artigianale " Fiordilatte" è un piccolo caseificio, secondo la tradizione pugliese, con annesso punto vendita e degustazione.
La particolarità è che il laboratorio , negozio e zona degustazione, sono un unico ambiente architettato in maniera tale da dare continuità alle tre attività.
Con la produzione sia a vista i clienti vedranno il casaro lavorare avendo così la percezione in primis dell'assoluta freschezza del prodotto e successivamente aver la possibilità di soddisfare qualsiasi richiesta particolare, ammirando il processo di lavorazione con il metodo tradizionale a " stecca" , ed infine l'opportunità di gustare il prodotto abilmente abbinato e preparato con genuini prodotti della cucina meridionale.

Una Latteria a Milano dove non solo si vendono formaggi, ma anche si producono e si possano degustare, non esiste e soprattutto, non si è mai visto un casaro lavorare dal vivo!

Un altro tratto distintivo del nostro progetto è l'assoluta qualità dei prodotti offerti; contiamo di avvalerci dell'esperienza di un abile casaro pugliese che sia in grado di lavorare il latte crudo e la pasta filata secondo i più antichi processi artigianali (siero innesto ), i cui risultati non potranno che essere l'esaltazione dei sapori e delle proprietà organolettiche del latte: per ottenere questi risultati ci siamo affidati alla professionalità del nostro tecnologo di fiducia che riuscendo a miscelare il latte di due razze di vacche, la Frisona e la Jersey, ha ottenuto il giusto rapporto di grassi e proteine necessari per la riuscita di un ottimo prodotto.
Altresì per quanto riguarda la degustazione si prepareranno al momento deliziose pietanze con alla base latticini e formaggi diciamo" appena sfornati" utilizzando antiche preparazioni tipiche del meridione.

Dati Aggiornati al: 25-05-2013 10:43:27

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Categoria: Food & Drink

Quando: Mercoledì 29-05-2013 alle 19:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Fiordilatte Srl.

Indirizzo: Via Mac Mahon n°12 Milano

Prezzo: 10.00

Link: Sito Web dell'evento