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I LOVE VINO

I LOVE VINO

 

 

VENERDI 14 E SABATO 15 FEBBRAIO
DALLE h. 19,00 ALLE h. 23,00


In degustazione Azienda Corteforte - Recioto della valpolicella DOC Amandorlato
In vendemmia vengono raccolte e selezionate le parti esterne più sane e maturedel grappolo, poste in appassimento sino al febbraio dell'anno successivo al finedi ottenere una gradazione più alta del vino. Il mosto fermenta poi sino ad aprile in acciaio e dopo un primo travaso, esauriscein rovere vecchio (settembre-ottobre), il residuo zuccherino. Completa l'affinamento con una sosta di almeno due tre anni in legno usato, e successivamente di un anno in bottiglia. Differisce al Recioto tradizionale per la maggior gradazione ed il minor contenuto di zuccheri e ciò permette maggiori abbinamenti ed una lunghissima durata neltempo: eccellente subito, mantiene (e migliora) per oltre dieci anni tutte le proprie qualità.

un calice accompagnato da pasticceria secca e cioccolata € 8,00

In degustazione Agriturismo PARCOVERDE - Vino Medievale - Polvere di Ippocrasso
l vino Medievale " polvere di Ippocrasso" è prodotto dall'Agriturismo Parcoverde seguendo una ricetta che risale al 1000 d.C. ed è depositata presso il museo diGrumentum Nova (Basilicata). La base del vino è un Bordolese dell'Alta Val d'Agri con
un 20% di Aglianico, al quale sono aggiunte le seguenti spezie come da ricetta: cannella, pepe nero, zenzero, galanga secca e miele. La produzione è ancora totalmente artigianale ed il filtraggio viene ancora fatto con i panni come un tempo.
L'Ippocrasso è un'antica bevanda di origine greca a base di vino rosso. Si presume chesia utilizzata intorno al 460 a.C. anche se vede il suo largo uso a partire dal periodo medievale fino al 1700, per poi scomparire del tutto. Al vino venivano aggiunte diverse
spezie che si pensava avessero proprietà medicamentose. Servito a fine pasto abbinato a dolci e formaggi erborinati o stagionati.

un calice accompagnato da formaggio erborinato e cioccolato € 6,00


Dati Aggiornati al: 03-02-2014 19:23:42

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Categoria: Food & Drink

Quando: Alle 19:00 dal 14-02-2014 al 15-02-2014
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

nei seguenti giorni : Ven - Sab -

Dove: Alcoliche Alchimie

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento