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Presentazione del volume " Cucina sotto torchio. Primi libri di gastronomia stampati a Venezia dal 1469 al 1600" di Flavio Birri

Presentazione del volume " Cucina sotto torchio. Primi libri di gastronomia stampati a Venezia dal 1469 al 1600"  di Flavio Birri

 

 

Nell'ambito del terzo ciclo di incontri " Dalla terra alla tavola" , promosso da Biblioteca Nazionale Braidense, Archivio di Stato di Milano, Associazione BiblioLavoro, Fondazione Isec, Soprintendenza Archeologica Della Lombardia: Presentazione del volume Cucina sotto torchio. Primi libri di gastronomia stampati a Venezia dal 1469 al 1600, di Flavio Birri.
Incontro con Alberto Capatti e Alessandro Marzo Magno alla presenza dell'autore.

Nel Quattrocento Venezia fu il primo centro italiano a produrre e a diffondere in tutta Europa i libri stampati mediante torchi a caratteri mobili, grazie all'intraprendenza di molti stampatori-editori e all'avvedutezza del Senato Veneto. La Serenissima ebbe un ruolo importante anche
nel formare un diverso modo di intendere la gastronomia mediante la pubblicazione di ricettari che fecero conoscere ai cuochi e agli amanti della buona tavola le elaborate portate che venivano servite nei sontuosi banchetti di corte dei maggiori principi italiani, ma anche consigli pratici sul come ordinare le stoviglie con garbo e perfezione o sul come trinciare la carne facendo giochi d'acrobazia per lasciare stupefatti i commensali.

Dati Aggiornati al: 21-03-2014 08:43:57

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Categoria: Mostre e Cultura

Quando: Mercoledì 26-03-2014 alle 18:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Biblioteca Nazionale Braidense

Indirizzo: -- Milano

Prezzo: Gratis

Link: Sito Web dell'evento