Esiste un solo bene, la conoscenza, e un solo male, l'ignoranza. Socrate

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IL BENESSERE IN CUCINA: SAPORI D'INVERNO - I LEGUMI

IL BENESSERE IN CUCINA: SAPORI D'INVERNO - I LEGUMI

 

 

I legumi, sono presenti in innumerevoli ricette tipiche di tutte le regioni italiane, non solo come zuppe ma anche come piatti in umido, creme, purè e insalate. Bistrattati negli anni del boom economico, oggi si stanno riscoprendo per le loro caratteristiche nutrizionali e per i molteplici impieghi in cucina, anche in modo innovativo e creativo come la preparazione di hamburger, polpette, sformati nonché paste fresche impiegandoli sotto forma di farina. Se abbinati a un cereale hanno un alto valore biologico e con l'aggiunta di una verdura di stagione possono costituire piatto unico. Durante l’incontro verranno dati consigli di utilizzo di tutti i legumi e realizzate e degustate preparazioni tradizionali e sfiziose con ceci, azuki, fave e lenticchie.

A tenere il corso Giovanna Ruo Berchera
Insegnante di cucina, studiosa delle tradizioni gastronomiche e giornalista pubblicista. Collabora con varie riviste di cucina nazionali, tiene corsi di cucina sia per professionisti che amatoriali (anche su tematiche legate a celiachia e intolleranze alimentari). E' autrice e coautrice di numerosi libri di cucina. Per la realizzazione dei suoi piatti si ispira spesso alla tradizione regionale italiana ma ama anche creare piatti nuovi ispirandosi alle cucine del mondo. La sua filosofia è quella di realizzare sempre piatti dove ci sia gusto, sapore e colore utilizzando sovente erbe e spezie, condendo il meno possibile in cottura.

La partecipazione al corso è soggetta a prenotazione allo 0112763314 , via mail a inaribioshop@gmail.com o presso il nostro shop. Il costo è di 15€ con apericena.

Dati Aggiornati al: 02-02-2015 09:34:10

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Categoria: Corsi

Quando: Mercoledì 18-02-2015 alle 19:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Inari Bioshop

Indirizzo: via Robassomero 70 Ciriè

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento