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Cena Bretone con lo chef Xavier Hamon per Terra Madre / Salone del Gusto 2016

Cena Bretone con lo chef Xavier Hamon per Terra Madre / Salone del Gusto 2016

 

 

I Bagni Municipali sono felicissimi di ospitare la Delegazione Bretone per una cena con un menu da ola :)

Nel Finistère, dove la terra si tuffa nell’Atlantico, i cuochi della rete di Terra Madre si fanno tutti i giorni interpreti della cucina bretone, tessendo legami profondi con i produttori della zona e lavorando ingredienti di un territorio ricco, sia di terra sia di mare. Attivi nel sostenere i produttori di piccola scala, i cuochi applicano nel quotidiano una filosofia di cucina legata alle stagioni, al gusto e alla sostenibilità. Capitanata dallo chef Xavier Hamon, la delegazione bretone viene ospitata dai Bagni Municipali di san Salvario per offrire una cena che è il frutto del lavoro dei contadini e dei pescatori di quell’angolo di Bretagna.

Il menu prevede:
# Graisse salée de porc blanc de l'Ouest au citron (lardo salato di maiale bianco dell'Ovest al limone)
# Palourdes roses des Glénan aux Algues (vongole rosa di Glénan aux Algues)
# Huitre naturelles nées en mer (ostriche naturali)
# Kig Ha Farz Grillé (uno dei grandi piatti della tradizione bretone: un bollito misto servito con verdure e una polentina di grano saraceno)
# Fromages :
Tomme de bretonne pie noire
Tomme de brebis de belle île
Miel de sarrasin
# Crêpes dentelle et pommes confites

Selezione di vini piemontesi in abbinamento

Il costo della cena è di 30 € (parte del ricavato è destinato a finanziare Terra Madre).
La prenotazione è obbligatoria, scrivete a bagnimunicipali@gmail.com con oggetto " cena bretone" .

A cura di Slow Food
in collaborazione con Bagni Municipali / Casa del Quartiere
Info 393 4591027

Dati Aggiornati al: 05-09-2016 16:11:49

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Categoria: Food & Drink

Quando: Giovedì 22-09-2016 alle 20:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Bagni Municipali

Indirizzo: via oddino morgari 14 Torino

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento