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DEGUSTAZIONE BARBARESCO - GIOVEDI' 30 e VENERDI' 31 MAGGIO

DEGUSTAZIONE BARBARESCO - GIOVEDI' 30 e VENERDI' 31 MAGGIO

 

 

Giovedì 30 e Venerdì 31 Maggio - ore 20:30
degustazione di 5 grandi Vini di Barbaresco

Nebbiolo d'Alba " Tre stelle" 2011 - Montaribaldi
Barbaresco " Reyna" 2007 Michele Chiarlo
Barbaresco " Bricco Neive" 1996 Rivetti
Barbaresco " Faset" 1995 Bricco Asili Ceretto
Barbaresco Riserva 1990 Giacomo Borgogno
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Menù
-Crudo di salsiccia di Bra con pane nero ai cereali e scottata di barbabuc.
-Cocotte di cicoria al forno con ovetto a freddo e Parmigiano Reggiano
-Gnocchi di patate al ragù di vitello e funghi pioppino.
-Sottofiletto di vitello alla griglia.
-Piatto di Formaggi delle Langhe

Costo della serata € 45,00

Le origini di questo vino aristocratico si fondono a leggende di varia origine: alcuni narrano che i Galli siano giunti in Italia perché attratti dal vino di Barbaritium, di eccellente qualità mentre altri sostengono che il Barbaresco derivi il suo nome dai popoli barbari che causarono la caduta dell'Impero romano.

In tempi antichi il luogo dove oggi sorge il borgo di Barbaresco era ricoperto da una foresta così impenetrabile da permettere ai Liguri che vi si erano rifugiati di trovare scampo alla cavalleria romana. Proprio perché rimasta estranea ai confini dei loro domini, i Romani la denominarono barbarica silva: da questa espressione deriva l'antico toponimo Barbaritium, evolutosi nell'attuale Barbaresco.
Nel 1934 diventa una delle prime Doc italiane nel 1966 e poi una delle prime Docg nel 1980 (Denominazione di origine controllata e garantita con verifica numerica delle bottiglie e fascetta del Poligrafico dello Stato).

Il Barbaresco è ottenuto da Nebbiolo in purezza e si presenta con un colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso rubino al granato e un bouquet stimolante di profumi ancora fruttati eppure eterei che richiamano il lampone e la confettura di frutti rossi, il geranio e la viola, ma anche il pepe verde, la cannella e la noce moscata, il fieno e il legno, la nocciola tostata, la vaniglia e perfino l'anice. Deve invecchiare almeno due anni di cui uno in legno di rovere e dopo quattro può definirsi " Riserva" .

Raggiunge il suo meglio tra i 5 ed i 10 anni ma può essere anche molto più longevo. Sul mercato si trovano prodotti tradizionali ed altri interpretati in modo più internazionale con affinamenti in legno piccolo. La zona di produzione comprende l'intero territorio dei Comuni di Barbaresco, Treiso, Neive e parte del Comune di Alba. È prodotto da piccoli vinificatori, da cooperative prestigiose e anche da nomi di eccellenza mondiale.


Dati Aggiornati al: 29-05-2013 11:34:14

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Categoria: Food & Drink

Quando: Giovedì 30-05-2013 alle 20:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: MORBELLI WINE & FOOD

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento