Chi non ha fatto niente non sa niente. Thomas Carlyle

> Home > Eventi a Torino del 14-12-2013 > Corsi > Corso base di panificazione naturale

Corso base di panificazione naturale

Corso base di panificazione naturale

 

 

Con Giovanni Grossi
Si parla tanto di pane fatto con la pasta madre e molti si spaventano di fronte a mille difficoltà, quest'anno Qubì vi offre la possibilità di imparare a panificare a casa vostra in modo facile, utilizzando una pasta madre di più di 200 anni. Partecipando al nostro corso base sarete in grado di ottenere a casa vostra un pane buono, salutare, digeribile e che si conserva per molti giorni.
Il corso prevede momenti di teoria sulle farine e sulla tecnica base di panificazione e di mantenimento della pasta madre, momenti di pratica di panificazione e di rinfresco della pasta madre e momenti di assaggio di prodotti ottenuti con la pasta madre (pane e pizze).
Al termine del corso vi porterete a casa una pagnotta da cuocere a casa, un vasetto di pasta madre rinfrescata, le istruzioni per panificare a casa vostra e, ci auguriamo, tanto entusiasmo per riscoprire un'arte antica come l'uomo.
Il corso prevede:
• impasto del pane
• parte teorica - cenni sui cereali e sulle farine, cos'è la PM, tecniche di panificazione, aspetti nutrizionali, tempi di cottura del pane
• rinfresco della PM da portare via
• assaggio di vari prodotti da forno con PM: pane, pizza, piadine con PM in eccesso...
• effettuazione delle pieghe e preparazione de pane da portare via Descrizione docenteGiovanni ha iniziato a fare pane con la pasta madre anni fa come logica conseguenza dell'arte birraia e dell'attenzione all'autoproduzione, suo stile di vita. Fa parte della Comunità del cibo Pasta Madre di Torino e ha alle spalle l'esperienza di anni di insegnamento e divulgazione di uno stile di vita attento all'essere umano e al nostro bel pianeta.
Costo 35€, comprensivi di materiale e pane da portare a casa.
Prenotazione obbligatoria a info@qubito.org - 011 678 77 24


Dati Aggiornati al: 04-12-2013 22:06:56

WikiEventi.it non è responsabile di eventuali cambiamenti di programma.

Consultare sempre il sito web di riferimento.

 

effettua il login con facebook

Categoria: Corsi

Quando: Sabato 14-12-2013 alle 10:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Associazione Culturale Qubi

Indirizzo: Via Parma, 75/C Torino

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento