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23^ Sagra del ciapinabò Carignano dal 10 ottobre 2014

23^ Sagra del ciapinabò  Carignano dal 10 ottobre 2014

 

 

La Sagra del ciapinabò nasce da un'idea del Comitato Manifestazioni di Carignano agli inizi degli anni '90 in modo assolutamente volontaristico e senza motivazioni scientifiche o economiche. L'Helianthus tuberosus o Topinambur, in lingua piemontese Ciapinabò, è stato scelto perché ingrediente fondamentale nell'assortimento di verdure che accompagna la " Bagna caôda" : un modo semplice ed immediato per coinvolgere un pubblico vasto sempre alla ricerca di ogni singola affermazione delle identità regionali.

Con il passare degli anni e dello svolgersi delle manifestazioni, quella che sembrava essere una mera intuizione si è trasformata in un'idea vincente, in un momento importante nel calendario di tutti coloro che amano la buona gastronomia ed hanno a cuore i valori della tradizione.



La Sagra quindi, diventa l'occasione per incontrare e far incontrare contadini e cultura accademica, cuochi, grandi cultori dell'enogastronomia e semplici neofiti, artisti ed artigiani insieme ai commercianti.Lo stesso prodotto povero, il Ciapinabò, sta assumendo le caratteristiche di una valida alternativa all'agricoltura e all'alimentazione tradizionale, alle prese con antichi problemi ma con nuove esigenze di una dieta sana ed equilibrata.

E proprio nell'ottica degli scambi culturali e commerciali, dopo aver ospitato espositori provenienti dalla Liguria, dalla Puglia e dalla Sicilia, quest'anno giungeranno a noi dal Veneto, dalla città di Gorgonzola e dalla città di Chambery (Francia) una decina di operatori commerciali con i loro prodotti tipici.




Dati Aggiornati al: 01-08-2014 12:17:30

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Categoria: Fiere, Sagre e Mercatini

Quando: Alle 10:00 dal 10-10-2014 al 12-10-2014
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

nei seguenti giorni : Ven - Sab - Dom

Dove:

Indirizzo: centro Carignano

Prezzo: Gratis

Link: Sito Web dell'evento