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FORMAZIONE METODO HACCP

FORMAZIONE METODO HACCP

 

 

Corso Igiene alimentare con attestato di Frequenza formazione specifica sulla stesura del piano di autocontrollo per personalizzare il manuale HACCP in base ai nuovi regolamenti Europei - Regionali
SICUREZZA ALIMENTARE - SANZIONI
Il D. Lgs. 193/07 ha abrogato il D. Lgs. 155/97 ma non comporta l’eliminazione dell’obbligo di adottare il documento di autocontrollo nelle attività del settore alimentare.
Recepisce infatti il Reg. CE 852/2004 che prevede espressamente la stesura del manuale di autocontrollo (HACCP). Vengono invece rispetto alla normativa previgente inasprite le sanzioni.
SANZIONI AMMINISTRATIVE:
Omessa redazione del Manuale HACCP da € 1.000 a € 6.000 (non saranno più definiti i termini di prescrizione entro i quali sanare la situazione!!)
Mancata o non corretta applicazione delle procedure previste dal Manuale HACCP da € 1.000 a € 6.000.
La prescrizioni sono previste solo nel caso in cui il Manuale HACCP sia presente e correttamente applicato, ma risulti carente rispetto all’attività svolta.
Infine il D. Lgs. 193/07 individua inoltre le sanzioni in caso di non rispetto dei requisiti generali di igiene così come previsto dal Reg. CE n. 852/2004.
Viene, inoltre, confermato l’obbligo per gli addetti alla manipolazione degli alimenti di addestramento e/o formazione in materia di igiene in relazione al tipo di attività con sanzione da € 500 a € 3.000.

Dati Aggiornati al: 14-10-2014 12:46:03

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Categoria: Corsi

Quando: Lunedì 27-10-2014 alle 13:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Alfasic S.r.l.

Indirizzo: Via Martiri del XXI, 141/A Pinerolo

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento