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Vivere non è concepire ciò che bisogna fare, è farlo. Henri-Frédéric Amiel

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Corso TIKI 19/20/21/22 Milano Spazio Versatile Vargros

Corso TIKI 19/20/21/22 Milano Spazio Versatile Vargros

 

 

19-20-21 MARZO - CORSO WHERE IS BALI HAI? 22 MARZO - CORSO - BACK TO HAWAIKI (propedeutico- solo per chi segue o ha già seguito il corso dei 3 giorni) 19-20-21 WHERE IS BALI HAI? Il corso è rivolto a chiunque dal neofita a chi già è esperto di miscelazione. Durante il corso si impareranno le tecniche di costruzione dei drink Tiki ed esotici, contestualizzando tutto alla storia della Tiki Culture. Quindi il corso è un percorso storico evolutivo del Tiki e dei suoi cocktail dalla nascita alla fine della Tiki Era. Seguiremo il programma accompagnando circa 60 cocktail a fonti, materiali e documenti originali dell'epoca, dagli anni 30' agli anni 70'. STORIA, RUM, HOME MADE E COCKTAIL IL PROGRAMMA: • Le origini del tiki; dalle antiche origini polinesiane del vero tiki alla nascita, dopo quasi 3000 anni, di una moderna cultura americana e mondiale. • I pionieri del tiki: Don The Beach, Trader Vic ed il Filippino Mixologist; Le incredibili storie di visionari che hanno rivoluzionato un epoca attraverso il cocktail. • Gli stili e la tecniche degli originali miscelatori. • I segreti e le preparazioni Home Made del Tiki e di Donn Beach; Le innovazioni della miscelazione carabica in un contesto lontano dai tropici ma del tutto esotico, la creazione dello stile di miscelazione più longevo della storia del cocktail • La diffusione dell'exotic pop; l'influenza del marketing sui gusti e le preferenze degli americani, con un movimento che ha investito ambiti economici, sociali, artistici e culturali promossi da musica, cinema e televisione. • Preparazione e degustazione di oltre 70 drink tiki e di alcuni tra i cocktail esotici più caratteristici tra cui: -Donn Beach: Zombie, Coffee grog, Missionary's Downfall, Don's special daiquiri, Cobra's fang, 151 swizzle, Beachcomber gold, Doctor funk, Pearl diver. -Trader vic: Mai Tai, Scorpion, Fog cutter, Eastern sour, London sour, El diablo. -Mariano Licudine: Derby daiquiri, Banana daiquiri, Big bamboo, Last rites, demerara cocktail. Ray Buen: Puka punch, Cuba kula, doctor wong e molti altri. •La diffusione del turismo di massa e del tiki in tutto il mondo, seguita dal progressivo degenero della qualità del cocktail esotico ed infine dal regresso della tiki culture fino alla sua scomparsa. CORSO BACK TO HAWAIKI E' un corso approfondito dedicato in particolar modo ai Cocktail. Nuove miscelazioni, nuove storie e nuovi Home Made, punch caldi e coffee grog. La fusione tra il tropicale e il Tiki " packaging paradise" , drink che hanno fatto la storia di bar e personaggi della miscelazione. Un corso molto intenso in cui si faranno circa 60 drink in un giorno solo. Per questo non è possibile seguirlo senza aver appreso le tecniche base del corso Where is Bali Hai? RELATORE: Gianni Zottola www.giannizottola.com DOVE: Spazio Versatile Milano, via Orobia 11 QUANDO: 19-20-21 Marzo h 9.30 - 17.30 (pausa 13-14) PREZZI: Where is Bali Hai 320+iva Back to Hawaiki 130+ iva METODI DI PAGAMENTO: • Bonifico bancario • Contanti ISCRIZIONI e INFO Caparra per bloccare il posto 50 Euro per Where is Bali Hai Caparra di 20 euro per bloccare il posto per Back to Hawaiki Possibilità di pagare con Paypal sulla pagina del'evento. info@giannizottola.com 3406831072

Dati Aggiornati al: 20-12-2017 15:34:04

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Categoria: Food & Drink

Quando: Alle 09:30 dal 19-03-2018 al 22-03-2018
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Gianni Zottola - Bartender, Formatore e Consulente

Indirizzo: via cesare battisti 7 Bologna

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento