Hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica

Sabato 20 gennaio - ore 18.30 Librerie.coop Fico c/o FICO Eataly World Presentazione del libro " L'hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica" (Dehoniane). ******************************************************************** Insieme all'autore Paolo Benanti intervengono Marco Gobbetti e Marco Merola. ********************************************************************* Il 5 agosto 2013 oltre duecento giornalisti si accalcano nei “Riverside Studios” di Londra. La folla, analoga a quella che si raduna per la presentazione degli smarthphone o dei computer più innovativi dei maggiori brand internazionali, non è però in attesa di un conglomerato prodigioso di silicio e vetro, bensì di un hamburger, non meno stupefacente dal punto di vista tecnologico. Il panino in questione è una “creazione” del professor Mark Post, docente di Biotecnologia all’università di Maastricht, che ha confezionato il piatto utilizzando carne sintetica, detta anche artificiale o in vitro. Da quel momento un alimento che da sempre accompagna l’uomo può essere pensato come qualcosa che non è artificiale (è pur sempre carne), né naturale (non proviene da un animale). Cosa comporta questa rivoluzione? Quali domande etiche solleva? Perché tutto questo interessa dell’Hi-Tech su un prodotto come la carne? ********************************************************************** Evento gratuito Per informazioni - Librerie.Coop Fico / tel. 051 002 9260 / mail libreria.fico@librerie.coop.it