Degustazione: il Sake di Dassai e la cucina di Yamaguchi

Questa volta tocca alla rinomata cantina Dassai presentare alcuni dei suoi sake. Il 26 novembre Yuzuya organizza un evento di degustazione di 4 tipologie di prodotto di questa cantina di Yamaguchi, prefettura giapponese situata nell'appendice sud dell'Isola Honshu. Verranno presentati una tipologia di sparkling sake (un sake frizzante), il Dassai 23, il Dassai 39 e il Dassai 50, in cui i numeri all'interno del nome indicano il grado di raffinazione del riso e di conseguenza anche il pregio. La degustazione vedrà la partecipazione di un professionista che racconterà nel dettaglio come il sake viene ottenuto e quali tipologie di sake esistono (un po' come per il vino italiano, insomma). Insieme al sake ci sarà occasione di assaggiare alcuni piatti tipici della zona di Yamaguchi, ricette di famiglia della nostra Takako che viene proprio da là. L'evento avrà inizio alle 20:30 e terminerà intorno alle 22. costo 30€ a persona per: Aperitivo con sparkling sake e breve teoria sulla produzione del sake; 3 assaggi di qualità diverse di sake della cantina Dassai. In abbinamento 4 piccoli assaggi della cucina di Yamaguchi e un Tendon (tenpura di gamberi e verdure di stagione su letto di riso) e akadashi; per finire 90 ml di sake caldo. una bottiglietta di acqua inclusa nel prezzo. La PRENOTAZIONE è obbligatoria e va effettuata esclusivamente al numero di telefono 051 0415021, Nessun " parteciperò all'evento" su FB potrà essere considerato come prenotazione (ma ci farebbe piacere vederne comunque tanti!!) Un ringraziamento speciale va al nostro importatore giapponese, JFC Italia.