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> Home > Eventi a Bologna del 05-12-2018 > Food & Drink > Xyauyù, Cioccolati e Vini Ossidati!

Xyauyù, Cioccolati e Vini Ossidati!

Xyauyù, Cioccolati e Vini Ossidati!

 

 

Carissimi, il freddo è arrivato ed è ora di scaldare i nostri palati con una super degustazione! Abbiamo deciso infatti di esplorare il mondo dell’ossidazione applicato alla birra e la nostra scelta non è potuta non andare sulle massime esponenti mondiali in questo senso: le mitiche Xyauyù di Birra Baladin! Nate da un’intuizione di Teo Musso, che voleva creare un vero legame tra birra e vino, le Xyauyù prendono forma proprio attraverso l’utilizzo di uno dei più grandi nemici della birra, la macro ossidazione! Il risultato è un immenso Barley Wine con richiami ai vini liquorosi come il Porto, il Madeira, lo Sherry e il Marsala… e quindi perché non confrontarli direttamente? E perché non aggiungere alla degustazione, una selezione di cioccolati d’autore per esaltare ancora di più i sapori di questi capolavori? Detto, fatto! Come da tradizione la Compagnia Del Cioccolato guidata da Gilberto Mora ha risposto presente, proponendoci come abbinamenti una torta al cioccolato con pere caramellate, fichi secchi ricoperti, gianduiotti e cremini, praline alla nocciola e svariati modicani! Ma… ancora un altro quesito si pone: perché non confrontare le Xyauyù con la versione odierna del Barley Wine da sempre considerato come archetipo di questo stile, cioè la mitica Thomas Hardy’s Ale? Daje, mettiamoci pure questa! ;) Quindi per voi abbiamo scelto: - Xyauyù Oro 2014 - Xyauyù Fumè 2014 - Thomas Hardy’s Ale 2017 - Marsala Pellegrino Oro Dolce - Sherry Romate Pedro Ximènez - Cioccolati D’autore da leccarsi i baffi! La degustazione guidata sarà condotta da Gilberto Mora, presidente della Compagnia del Cioccolato e da Daniele Fajner esperto ed autore di numerosi libri sulla birra! L’evento si terrà mercoledì 5 dicembre alle 20:30 presso Astral Beers Pub (nella saletta dedicata). Costo a persona 25 € (22€ per i soci della Compagnia del Cioccolato). Prenotazione obbligatoria scrivendo ad astralbeerspub@gmail.com o chiamando lo 051 0877855 Dajeee!

Dati Aggiornati al: 29-11-2018 13:45:16

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Mercoledì 05-12-2018 alle 20:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Astral Beers Pub

Indirizzo: Via Castiglione 13/b Bologna

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento