Osteria Le Mura - Presenta: " Vini Tenuta di Sticciano"

Mercoledì 17 APRILE sera dalle ore 19.00 (starting from 7.00pm) - alla nostra Osteria, due opzioni di degustazione associate ai meravigliosi vini del nostro fornitore di Chianti: Tenuta di Sticciano (Certaldo, Firenze) risalente al XVII secolo. Opzione degustazione 1. Chianti " Riserva" con Guancia di mora romagnola alle verdure. Opzione degustazione 2. Chianti " giovane cannaiolo" con quique squacquerone e asparagi. Ricordiamo che le opzioni sono oltre al nostro #menuPrimavera alla carta, sempre disponibile. Vi aspettiamo!!! Per i più curiosi, come si racconta la #TenutadiSticciano? " La Tenuta di Sticciano, storica fattoria del XVII secolo, ha antiche tradizioni vinicole. Documenti datati 1815 parlano di produzione di vino; probabilmente anche prima a Sticciano si vinificava il Sangiovese nella storica cantina adiacente alla villa. Oggi a Sticciano, nella solita cantina di tre secoli, fa maturano il Chianti e gli altri vini che produciamo. I vini sono espressione di un territorio incantato bellissimo, ma molto difficile. La mia terra richiede molta attenzione e tempestività: non aspetta! In questi anni ho imparato a capirla ed essere attento ai suoi messaggi. La terra, le vigne, le piante, vanno sapute ascoltare; non esiste libro di agronomia che insegna questo, s’impara con anni di attenzione, di silenzio e di errori. Dopo 10 anni inizio a sentire qualcosa….. In cantina lavoriamo con sistemi moderni di vinificazione che ci permettono di usare dosi molto basse di solfiti. Ogni 10 giorni assaggiamo tutti i vini in cantina, controllando l’evoluzione. I Vini sono vivi: nascono, crescono, maturano, invecchiano, e muoiono; in ogni periodo della vita di un vino esistono le parti migliori: a noi il compito di proteggere e rispettare." La Tenuta di Sticciano si trova a Certaldo nel Chianti, in provincia di Firenze - Toscana.