Tutte Le Lingue Del Cioccolato Pablo Gucic Ferrer – Perù

Chef: Pablo Gucic Ferrer – Perù Ristorante: Ristorante Peruviano " EL INCA" firenze Tutte le lingue del cioccolato Una serie di cooking show un po’ speciali, per vedere all’opera gli chef di alcuni dei migliori ristoranti etnici fiorentini alle prese con il mondo del cioccolato. È la rassegna “Etniciok – Tutte le lingue del cioccolato”, alla sua prima edizione in seno alla Fiera del Cioccolato di Firenze. Dalla Cina all’India, dallo Sri Lanka al Perù, dal Giappone all’Eritrea, dall’Armenia al Vietnam fino alla Thailandia, gli organizzatori hanno chiesto a nove chef di cimentarsi con piatti (dolci o salati) a base di cioccolato, che rappresentino le tradizioni del Paese di provenienza e consentano ai ristoratori etnici di raccontare se stessi, la propria cucina e il loro rapporto con la città. L’elemento qualificante di “Etnociok”, quello che rappresenta la vera sfida, è che la kermesse in Santissima Annunziata coinvolge Paesi che non necessariamente hanno il cioccolato tra le materie prime della propria tradizione gastronomica. Insomma, ci sarà da divertirsi, imparando e allargando i confini. INGRESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE