Pranzo di Pasqua

Menù di Pasqua Antipasti (uno a scelta) Parmigiana di ricciola con spuma di mozzarella e aria di basilico Polpo croccante su crema di patate e carciofi fritti Arancino, pane, panella e cazzilli, sformatino di ragusano e mosto cotto Primi (uno a scelta) Paccheri con ragù di seppie, crema di piselli e tarallo fritto Maccheroncino al ferretto con ragù di pescatrice alla Matalotta e crema di pane di Castelvetrano Lasagne al forno con ragù di capretto aggrassato Secondi (uno a scelta) Ricciola cotta sulla pelle con spuma di patate ratte e carciofi ripieni alla siciliana Doppia impanatura di tonno ripiena di pesto di pistacchi e cipolle in agrodolce Maialino nostrano cotto a legna e piccola torta pasqualina Dolci siciliani e colomba artigianale 55.- € vino escluso Solo su prenotazione