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Laboratorio di analisi sensoriale del gelato con Roberto Lobrano

Laboratorio di analisi sensoriale del gelato con Roberto Lobrano

 

 

Il gelato artigianale è un mondo affascinante, non credi? A passeggio, durante la pausa pranzo, per una sana merenda o a casa davanti ad un bel film. Sono mille le occasioni in cui mangiamo il gelato; ma come si fa a capire se un gelato è davvero artigianale? Quante gelaterie degne di questo nome sai riconoscere? Sei pronto a diventare un vero esperto di gelato artigianale? QUESTO è IL TUO MOMENTO! Martedì pomeriggio, qui in via Garibaldi, potrai imparare come analizzare un buon gelato, assieme al grande esperto Roberto Lobrano, presidente dell'associazione culturale " Gelatieri per il gelato" . Ecco come funzionerà la giornata: • Ore 17,00 registrazione degli assaggiatori che si sono preventivamente iscritti e spiegazione dei parametri di analisi sensoriale del gelato (a seconda del numero dei partecipanti potranno essere creati due gruppi di lavoro) • Inizio dell’assaggio del primo gelato e votazione tramite il proprio smartphone. Seguiranno altri due tipi di gelato simili per una comparazione • 17,30 circa fine del primo test. • 17,45 secondo test di analisi di due tipi di gelato da descrivere e identificarne gli ingredienti • 18,15 discussione dei risultati e presentazione del libro “Il mondo del gelato” e del progetto Valpolcevera con i referenti Slow Food • Dalle 18,30 anche il pubblico non iscritto potrà assaggiare i gelati che sono stati preparati per i test. Per qualsiasi domanda puoi scriverci un messaggio o chiamare il numero 3397850507 A presto!

Dati Aggiornati al: 11-04-2019 22:30:02

WikiEventi.it non è l'organizzatore dell'evento e non è responsabile di eventuali cambiamenti di programma.

Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Mostre e Cultura

Quando: Martedì 16-04-2019 alle 17:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Gelatina

Indirizzo: Via Giuseppe Garibaldi 20r Genova

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento