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Difficile non è sapere una cosa, ma sapere far uso di ciò che si sa. Han Fei

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Breakfast & la ristorazione in hotel

Breakfast & la ristorazione in hotel

 

 

20 maggio, ore 9.00 - 17.00 BREAKFAST EXPERIENCE. Come rendere indimenticabile la colazione Premessa La colazione è spesso avvertita come elemento critico: rappresenta l’ultimo momento che gli ospiti trascorrono in hotel prima di ripartire e influenza, in modo positivo o negativo, il giudizio del cliente. È importante offrire un’esperienza memorabile a colazione. Colori, profumi, attrezzature e disposizione, varietà contribuiscono a creare una buona impressione del buffet della colazione. Investire nella preparazione e presentazione dei prodotti significa rendere indimenticabile questo servizio fondamentale e creare una piacevole atmosfera per l’ospite. Per garantire un buffet e un breakfast sorprendenti, che conquistino gli ospiti e lascino in loro un ottimo ricordo, è necessario offrire prodotti di qualità, preparati al momento, curare l’allestimento, proporre novità. Organizzazione pratica, attenzione alle intolleranze alimentari e valorizzazione delle eccellenze del territorio, creatività nel creare un’offerta dolce e salata sono gli elementi che fanno la differenza. Contenuti La colazione inizia con un’ottima accoglienza Come rendere dolce l’ospitalità: regalare un’esperienza unica all’ospite Artigianalità, autenticità e cura dei dettagli come valori aggiunti Il breakfista: competenze e cassetta degli attrezzi Le fasi fondamentali: preparazione, cottura, allestimento L’impostazione del buffet: più varietà, meno quantità Attrezzature e prodotti raccomandati L’allestimento del buffet 21 maggio, ore 9.00 - 17.00 LA GESTIONE DELLA RISTORAZIONE ALBERGHIERA. Come ottenere il massimo dal ristorante Premessa La ristorazione è in continua evoluzione, i clienti sono sempre più curiosi e attenti alla qualità. Portare la ristorazione al passo con i tempi, creare un prodotto che faccia la differenza e puntare all’efficienza sono la chiave del successo di un ristorante. È fondamentale avere sempre un occhio attento e preparato ai costi, sapere gestire gli acquisti senza sprechi, saper trattare con i fornitori per migliorare la redditività e aumentare il profitto. Contenuti La ristorazione alberghiera Come sta cambiando il mondo della ristorazione Chi sono e cosa vogliono i nuovi clienti Le tendenze della ristorazione Il servizio è sempre un pilastro fondamentale Come de-alberghizzare il ristorante d’albergo Idee e consigli

Dati Aggiornati al: 01-05-2019 21:47:48

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Alle 09:30 dal 20-05-2019 al 21-05-2019
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Palazzo della Borsa

Indirizzo: Via XX Settembre 44 Genova

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento