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> Home > Eventi a Milano del 24-05-2017 > Mostre e Cultura > Cena cubana rosso avana

Cena cubana rosso avana

Cena cubana rosso avana

 

 

cena cubana rosso avana h.20.30 in occasione della presentazione del libro rosso avana di gianni morelli (18.30) 24.05.2017 dalle h 20.00 CENA SU PRENOTAZIONE ALLO 02 36 52 07 97 ENTRO IL 20.05.2017 Menù Cubano “Rosso Avana” Piatto unico a base di picadillo, riso basmati e fagioli neri, yuca. € 19,00 * Per i vegetariani il picadillo è sostituito da una porzione più abbondante di yuca. Escluse bevande (vedi listino generale) MOJITO accompagnato da mariquitas e banane fritte da spizzicare € 5,00 RUM Avana Club anejo 7 anos € 4,50 Picadillo a la Habanera Piatto notissimo della cucina caraibica e in particolare cubana, il picadillo è a base di carne di manzo tritata e stufata insieme a pomodoro, olive, capperi, aromi e uva sultanina, per un mix delizioso di sapori salati, dolci e leggermente piccanti. Si serve accompagnato da congrí, un insieme di riso e fagioli neri (arroz blanco y frijoles negros) che a volte vengono mescolati durante la cottura (moros y cristianos). I frijoles negros sono un invitante piatto cubano preparato con un umido di fagioli che viene posto su un letto di riso cotto al vapore e condito con olio e succo di limone. Scopriamo come preparare i frijoles Negros. Yuca La “manihot esculenta crantz“, nota come manioca o yuca è una radice dalla forma simile a quella della carota. La scorza è ruvida e legnosa mentre la polpa bianca e lattiginosa è dura e tende a ossidarsi a contatto con l’aria, diventando rossiccia. Ricorda un po’ la patata anche se la polpa è più vellutata e compatta. E’ antichissima e fin dai tempi dei Maya, che ne facevano un uso abbondante, si usa in tutto il mondo in ogni tipo in cucina, soprattutto nelle regioni del Sud America e del Nord Africa. Mojito Il bisnonno di questo popolarissimo aperitivo cubano è un bruciante miscuglio di acquavite, zucchero e yerbabuena che fin dal ‘600 non solo a Cuba ma in tutte le isole dei Caraibi chiamavano ‘Il drago’ (Sir Francis Drake, corsaro al servizio di Elisabetta I, dopo ogni assalto non disdegnava un draguecito). Ma è negli anni ’40, con la sostituzione dell’ingrediente di base con del buon rum bianco, che nasce la versione leggera e aromatica del vecchio drago, servita con ghiaccio e con un rametto di vivace mentha sativa, il cui gambo viene spesso masticato.

Dati Aggiornati al: 09-05-2017 15:34:42

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Categoria: Mostre e Cultura

Quando: Mercoledì 24-05-2017 alle 20:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Libreria Del Mondo Offeso

Indirizzo: Via CESARE CESARIANO 7 Milano

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento