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Esiste un solo bene, la conoscenza, e un solo male, l'ignoranza. Socrate

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Biomì vi presenta l'azienda agricola bio Radici! Assaggi gratis

Biomì vi presenta l'azienda agricola bio Radici! Assaggi gratis

 

 

Questo sabato, a Milano, Biomì vi presenta e vi fa assaggiare gratuitamente i prodotti bio Italiani dell'azienda agricola Radici! Ecco cosa dicono Sandra e Viviano della loro azienda Agricola: DOVE La nostra Azienda, posta sulle pendici del Pratomagno, in una zona tra le più belle della Toscana, è formata da diversi appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine. Questa situazione fisica ci permette di ottenere un'ampia gamma di prodotti. Così, coltiviamo le specie mediterranee (pomodori, melanzane, peperoni, etc...) a 300 metti s.l.m., vicino alle viti ed agli olivi, sull'altipiano di Loro Ciuffenna, mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne, nonché buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture. I PRODOTTI La nostra Azienda è socia del Coordinamento Toscano Produttori Biologici e di ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale); tutte le nostre produzioni sono certificate biologiche. I nostri prodotti vengono confezionati prevalentemente con frutta e verdura proveniente dalle nostre coltivazioni; questo ci permette: - di controllarne il giusto stadio di maturazione; - di utilizzare materia prima freschissima (raccolta e trasformata nell'arco della giornata); - di fare una prima cernita dei prodotti in campo, portando nei locali di trasformazione solo quei vegetali qualitativamente adatti. Anche i prodotti che acquistiamo provengono da Aziende certificate biologiche e devono possedere gli stessi requisiti. Le nostre ricette vi aiutano a riscoprire profumi e sapori spesso dimenticati, ancor più da quando usiamo per i nostri prodotti varietà locali a rischio di estinzione quali: - Basilico Gigante Toscano (per pesto e salse di pomodoro), - Asparago d'Argentuil (per creme), - Melanzana Violetta Fiorentina, - Zucchino Lungo Fiorentino, - Cavolfiore Ottobrino, - Cipolla Rossa Toscana (per sottolio), - Cece Piccino del Chianti, - Fagiolo Cannellino di S. Ginese, - Fagiolo Zolfino (per legumi al naturale), - Mela Nesta (per confetture), - Pomodoro Costoluto, - Canestrino (per passata e salse). LA TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI Pur dedicando alla coltivazione della terra gran parte del nostro tempo, abbiamo scelto di rivolgere un'attenzione particolare al settore della trasformazione perché pensiamo che, attualmente, la gente che lavora abbia sempre meno tempo per cucinare piatti che richiedono una lavorazione lunga ed accurata. Quindi, mettendo a frutto anni di esperienza nel campo dell'agricoltura biologica e della trasformazione dei prodotti agricoli, abbiamo realizzato una serie di specialità che sono, si, tipiche della nostra regione e della nostra montagna, ma presentano quella esclusività caratteristica di ricette, ottenute dalla combinazione e dall'accostamento di gusti e sapori spesso dimenticati. Ogni nostro prodotto ha un sapore proprio, una propria personalità, in quanto seguito da noi in ogni fase della lavorazione. Riteniamo che la semplicità dei metodi di lavorazione e la genuinità degli ingredienti permettano di conquistare e di mantenere la fiducia ed il rispetto dei clienti. I VALORI Per finire, due parole sulla foto che abbiamo preso come simbolo della nostra Azienda e che, speriamo, possa far riconoscere i nostri prodotti a prima vista: sono i nostri figli, quello che di più caro abbiamo, ai quali dobbiamo lasciare un mondo migliore di quello in cui viviamo, un mondo che prenda il meglio dal passato alla riscoperta delle nostre radici. Ed è sull'unione di questi due valori, le nostre "Radici" (il passato) ed i nostri figli (il futuro), che lavoriamo per far crescere e migliorare la nostra Azienda, nel rispetto degli uomini e dell'ambiente, e per continuare ad offrire prodotti di alta qualità.

Dati Aggiornati al: 11-05-2017 12:50:29

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Mostre e Cultura

Quando: Sabato 13-05-2017 alle 11:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Biomì. Il Biologico a Milano

Indirizzo: via Emilio de Marchi 59 Milano

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento