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Book • I sapori dimenticati

Book • I sapori dimenticati

 

 

Presentazione del libro di Simona Recanatini e Sonia Sassi Un viaggio nel tempo nella cucina delle nonne, alla (ri)scoperta di sapori dimenticati, come acetosella e maraschino, e un po’ vintage, belli da ricordare per non perdere il legame con la buona cucina della domenica di una volta. Una cucina che molto spesso trovava nei profumi e nelle erbe la sua sfumatura più caratteristica. Ma anche ingredienti “sospesi nel tempo” che possono ancora avere un ruolo nella cucina di oggi e che i grandi chef stanno via via riportando in auge. Perché non riproporli dunque nella cucina quotidiana? Si va dall’alchermes della zuppa inglese alla noce moscata della besciamella per le lasagne, dai chiodi di garofano dello spezzatino alla torta di melissa. Ma anche lavanda, finocchietto selvatico, tarassaco, ginepro, mirto, alloro, ortica, uva passa, erba cipollina... Questo libro presenta una selezione di sapori antichi e spesso dimenticati e le ricette raccolte permettono di valorizzare questi sapori e di far rivivere piatti che ne esprimono al massimo il sapore. Con le autrici intervengono Maida Mercuri e Carla Tinagli. Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune testate e siti web. Ha sempre avuto una forte passione per viaggi e sapori: seguire corsi di cucina, provare ingredienti insoliti e sognare nuove mete sono i suoi passatempi preferiti. Sonia Sassi è nata a Milano, si occupa di marketing presso un editore. È da sempre una grande appassionata di cucina, di viaggi e, soprattutto, di fotografia: si è specializzata attraverso numerosi corsi e workshop che l’hanno portata con decisione sulla strada del food. I sapori dimenticati è pubblicato da Edizioni Gribaudo.

Dati Aggiornati al: 07-11-2017 23:30:14

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Categoria: Altro...

Quando: Martedì 07-11-2017 alle 19:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Open Milano

Indirizzo: viale Monte Nero 6 Milano

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento