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2° Corso Degustazione Vini -il Nero d'Avola e le sue vesti-

2° Corso Degustazione Vini -il Nero d'Avola e le sue vesti-

 

 

Benvenuti ai corsi/degustazione VETRA! Seconda serata: Il Nero d'Avola e le sue vesti Questa sarà la seconda di una serie di fantastiche serate dove i corsisti potranno interagire con Alberto Ivaldi (formatore e sommelier A.I.S.). Alberto ci guiderà all'assaggio dei vini di volta in volta proposti " raccontandoceli" e introducendoci agli aspetti degustativi e olfattivi. Ogni serata avrà un tema diverso che andremo a proporre di volta in volta. Vi potranno essere degustazioni verticali (stesso vino di annate differenti), orizzontali (stessa uva e stessa annata ma di zone differenti) o regionali (stesso territorio e uve diverse). Nelle serate conclusive effettueremo delle " cieche" , tenendo le bottiglie coperte, dove si cercherà di riconoscere i vini che sono stati assaggiati nelle serate proposte. Tutti i corsi saranno effettuati di lunedì, giorno di chiusura del locale, così da poter in tutta serenità concentrarci sulle degustazioni. Per la seconda serata ospiteremo di nuovo dei vini prodotti dalla Cooperativa Agricola Valdibella, produttori siciliani che hanno fatto del biologico una filosofia di vita. Il sommelier Alberto ci guiderà in un viaggio alla scoperta delle diverse sfaccettature che può regalare uno dei vitigni più coltivati in Sicilia: il Nero d'Avola. Andremo ad assaggiarlo in purezza, oppure in blended, andando a cogliere le differenze fra un vitigno giovane rispetto a uno più vecchio o tra un vino che matura in acciaio e uno in legno. Questi i vini in degustazione: Kerasos 100% Nero d'Avola proveniente da due vigneti con caratteristiche diverse, uno sul livello del mare con terre bianche e ricche di calcare, l'altro in posizione più elevata con terreni più argillosi. Le uve vengono vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8/12 giorni. Jakì 50% Nero d'Avola e 50% Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti oltre i 300 metri di quota con età media di 12 anni. La raccolta è fatta totalmente a mano. La vinificazione sulle bucce in acciaio per 12 giorni e poi l'affinamento sia in acciaio che in bottiglia. Makellon 60% Nero d'Avola e 40% Perricone. Il Perricone l'abbiamo degustato in purezza nella prima serata; è un vitigno autoctono della Sicilia molto antico e quasi scomparso. La raccolta è manuale in cassetta piccola con fermentazione delle uve spontanea. L’insieme viene elevato in tonneau nuove di alta qualità (rovere francese garantito 200 anni), l’affinamento in futs usati per tutta l’estate e fino all' imbottigliamento che avviene in ottobre. La degustazione sarà accompagnata assaggi di pasta al forno, ottimi salumi e focaccia calda. A fine serata sarà anche possibile acquistare i vini degustati ad un prezzo scontato (riservato ai corsisti). Il costo del corso è di 25,00€ a persona. 30 posti massimo è consigliata la prenotazione Per prenotare o avere maggiori informazioni chiamare i seguenti numeri: 02/92801104 (dopo le 18,00) 392/8963359 (anche whatsApp) Salute!

Dati Aggiornati al: 18-02-2018 09:44:55

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Categoria: Food & Drink

Quando: Lunedì 26-02-2018 alle 20:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Vetra - Cafè, Pub & Wine bar

Indirizzo: Piazza Vetra, 21 Milano

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento