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Il tempo è come un fiocco di neve, scompare mentre cerchiamo di decidere cosa farne. Romano Battaglia

> Home > Eventi a Milano del 02-10-2020 > Musica e Spettacoli > Sagra del Raviolo & Omaggio Musicale ai Nomadi

Sagra del Raviolo & Omaggio Musicale ai Nomadi

Sagra del Raviolo & Omaggio Musicale ai Nomadi

 

 

Arriva la Sagra del Raviolo Musica e Tris di Ravioli per cenare gustando tre tipici di raviolo. Casonsei. Con lo stesso termine a Brescia ci si riferisce a dei piccoli calzoncini di pasta all’uovo ripieni di uova, pane raffermo grattugiato, formaggi e salsiccia; in Valcamonica i Casồnsei sono invece dischi di pasta fresca pieghettati e farciti con mortadella, salsiccia, patate bollite, verza, parmigiano. In entrambi i casi, possono essere lessati e poi mantecati con burro e grana. Per finire il pasto, è diffusa anche una versione dolce, fritta e ripiena di marmellata e frutta a pezzi. Agnolotti. Specialità del Monferrato, originata dalla creativa manualità del cuoco Angelot, da cui, secondo la mitologia popolare, gli agnolotti prendono il nome. Si tratta di un sottile involucro di pasta fresca all’uovo da farcire con carni miste (a suo tempo, si usavano gli avanzi), una verdura (soprattutto scarola o bietola, ma anche spinaci), un salume saporito macinato. Si possono servire in brodo o lucidati in padella con burro e salvia. Pansotti. Per i pansotti bisogna attraversare la Liguria; si tratta di triangolini di pasta fresca all’uovo, farciti col tradizionale preboggion. Il preboggion è un misto di verdure selvatiche che può comprendere borragine, bietola, cerfoglio, ortica, radicchio, sanguisorba, tarassaco e altre erbette; vanno tutte bollite e poi condite con molto olio d’oliva. I pansotti si cuociono in acqua e si servono con un altrettanto tipico sugo di noci.

Dati Aggiornati al: 22-05-2020 23:53:56

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Categoria: Musica e Spettacoli

Quando: Venerdì 02-10-2020 alle 19:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Milano

Indirizzo: indirizzo non specificato Milano

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento