Vivere non è concepire ciò che bisogna fare, è farlo. Henri-Frédéric Amiel

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Cenone di Capodanno: qualità e raffinatezza all'Alchimia Milano

Cenone di Capodanno: qualità e raffinatezza all'Alchimia Milano

 

 

È una proposta all’insegna della qualità, della raffinatezza e dell’eccellenza enogastronomica quella che l’Alchimia Milano, il sofisticato Suite Bar e Steak&Wine Restaurant di via Francesco Brioschi 17 (quartiere Ticinese), ha messo a punto per il Cenone di Capodanno, coerentemente con la filosofia che da sempre contraddistingue il locale gestito dai fratelli Christian e Valentina Deligio. Nel menu studiato appositamente per la notte di San Silvestro spiccano, tra le varie portate, affettati e insaccati di assoluta eccellenza, formaggi francesi, filetto di Angus Irlandese e altre prelibatezze.

Loft d’atmosfera caratterizzato dall’uso sapiente del mogano scuro e dalla presenza di un maestoso banco-bar (appartenuto a uno storico locale di Chicago), numerosi oggetti di modernariato e tanti salottini in stile Anni Trenta, oltre che da suggestiva pioggia di punti luce, l’Alchimia ha da sempre il suo punto di forza nella ricerca, nella proposta e nella cottura di carni di qualità, frollate in loco e cotte su particolari griglie di pietra lavica.
Per salutare il 2015 e brindare al nuovo anno, allo scoccare della mezzanotte verrà dato spazio alla musica, con DJ set, revival e disco music. Ecco, nel dettaglio, il menu proposto dal ristorante milanese (si prenota allo 02-8356412; cell 338-9998989).

ALCHIMIA - MENU CAPODANNO 2016 – EURO 75,00
ANTIPASTI
Selezione di salumi Dop
(culatello di Zibello, coppa di Zibello, lardo di Patanegra, mortadella tartufata, salame di Varzi, gnocco fritto, paninetti aromatizzati, focaccia prodotta in casa)

Selezione di formaggi francesi
(Erborinati, aromatizzati alla cenere, al pepe e alle erbe, stagionati in grotta con riduzione di frutta leggermente senapata, frutta fresca e frutta secca)

BIS DI PRIMO
Risottino vialone nano ai finferli con pomodorino confit profumato al timo;
Ravioli di pasta fresca pannarone e arancia con burro mantecato allo zafferano e zeste di arancia

SECONDO
Filetto di Angus Irlandese Luxury con riduzione al Bordeaux, bacche di ginepro e miele, accompagnato con quenelles di sedano rapa e patate mantecate al coriandolo

DESSERT
Panettone guarnito con crema al mascarpone;
Acqua e caffè

A Mezzanotte:
DJ Set, disco music e revival
Cocotte di cotechino e lenticchie. Flûte per il brindisi di Valdobbiadene Millesimato.

COSTO DEI VINI (25 EURO CADAUNO)
Vino rosso: Todi Merlot – Cantina Tudernum 2012 – 14% vol;
Vino bianco: Grillo – Dragonara d.o.c. 2014 Sicilia – 13% vol



Alchimia Milano, via Francesco Brioschi 17, Milano; tel. 02-8356412; cell. 338-9998989; www.alchimia-milano.com



Dati Aggiornati al: 19-12-2015 10:11:42

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Categoria: Food & Drink

Quando: Giovedì 31-12-2015 alle 20:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Alchimia Milano

Indirizzo: via Francesco Brioschi 17 Milano

Prezzo: 75 euro