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Tortellone Live

Tortellone Live

 

 

Dopo il successo della Tigella Live è la volta del Tortellone
preparato in diretta da Emanuele Simonini

Mercoledì 6 luglio, a partire dalle ore 20, l’Osteria Saluti da Modena (via San Fermo 1, Milano) celebra uno dei piatti cult della cucina emiliana con un serata speciale: Tortellone Live.

Ancora una volta si esibirà al mattarello, per stendere la sfoglia in diretta e farcirla con i prodotti rigorosamente dop, Emanuele Simonini, modenese pure lui. D’altronde, l’Emilia Romagna, con 43 Dop e Igp, sul totale delle 282 tricolori, ha il primato delle certificazioni agroalimentari in Italia e in Europa, e Saluti da Modena ne è orgogliosamente testimone nel cuore di Brera, a Milano.

In occasione della vittoria del modenese Massimo Bottura, che ha appena guadagnato il primo posto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants, l’enoteca con cucina Saluti da Modena vuole festeggiare il conterraneo chef pluristellato dedicando una serata al tortellone, per l’occasione ‘creato’ davanti agli ospiti che potranno degustare una selezione speciale accompagnata da tre tipi di Lambrusco. Il vino emiliano per eccellenza verrà servito in tre declinazioni particolari: rosso, rosé e naturale, senza solfiti aggiunti.


Degustazione di 4 tipi di tortelloni + 3 calici di lambrusco, le immancabili tigelle per ingannare l’attesa e, come dolce finale, la torta di tagliatelle: costo della serata 22 euro a persona. (nella pagina seguente il menù)




Menù

- Tortelloni ripieni di ricotta di vacca bianca modenese, conditi con olio e Aceto balsamico tradizionale Dop invecchiato 12 anni
- Tortelloni di farina del Senatore Cappelli ripieni di ricotta e verdure, conditi con basilico, pinoli tostati e olio
- Tortelloni ripieni di caciotta e parmigiano, conditi con pancetta e Aceto balsamico tradizionale Dop invecchiato 12 anni
- Tortelloni ripieni di erborinato di capra, conditi col burro

Lambruschi al bicchiere:

- Saio rosso dell'azienda agricola biologica San Polo
- Smilzo rosé dell’azienda agricola Graziano Vittorio
- Salamino di Santacroce Rossoviola Vigneto Saetti, senza solfiti aggiunti

Per info e prenotazioni: tel. 02 84240728

Dati Aggiornati al: 30-06-2016 14:11:02

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Categoria: Musica e Spettacoli

Quando: Mercoledì 06-07-2016 alle 20:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Saluti da Modena

Indirizzo: via San Fermo 1 Milano

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento