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We Go Vietnam

We Go Vietnam

 

 

The Banquet Society, in collaborazione con L'Alchimista, ha deciso di stupirvi creando qualcosa che a Milano, ne siamo sicuri, vi mancava. L'interesse per la cucina asiatica, sia nel suo lato più street sia nelle preparazioni più complesse, riscuote grande successo in tutta Europa. Non sempre l'offerta di Milano in questo senso è all'altezza. Abbiamo pensato ad una di queste cucine per proiettarci nel 2014 con il giusto spirito: gli occhi e i palati dello staff di The Banquet Society sono caduti sul Vietnam.

Due i motivi principali della scelta: la città di Milano non offre grandi alternative agli amanti o ai curiosi di conoscere la cucina vietnamita. Una nostra collaboratrice, Giovanna Hoang, ci ha introdotto alle meraviglie di questo vero e proprio universo culinario, composto da Salsa di pesce, hoisin sauce, latte di cocco, pance di maiale brasate, gamberi caramellati, lemongrass, anice stellato, cannella, zenzero, insalata di papaya e molto, molto altro ... Poi ci siamo detti: perché non osare di più? L'incontro con Misha Sukyas, Chef del ristorante L'Alchimista di Milano, è stato determinante.

Abbiamo unito le naturali conoscenze di Giovanna con l'estro e l'esperienza di Misha, cuoco che sa unire tradizione e avanguardia in creazioni uniche e inaspettate con un approccio che non dimentica mai che la cucina è anche divertimento. A NEW VISION OF VIETNAMESE FOOD quindi, una serie di piatti che prendono vita dalla tradizione e muovono verso la sperimentazione. Una vera e propria Dinner Experience, un percorso di degustazione in cui Misha ci presenterà 6 diverse creazioni, una via sensoriale verso un Vietnam inaspettato e gourmet nella cornice della casa di Misha, il ristorante L'Alchimista.

Ecco il menu: 6 portate e i vini di Mandrarossa Wines:

Pancia di maiale con soft shell crab allo zenzero
Mandrarossa Urra di mare
(Bianco - Vitigno: 100% Sauvignon Blanc)

Gambero satè alle arachidi
Mandrarossa Urra di mare
(Bianco - Vitigno: 100% Sauvignon Blanc)

Insalatina di papaya acerba e anacardi
Mandrarossa Santannella
(Bianco - Vitigno: 60% Fiano; 20% Viognier; 20% Chenin Blanc)

Involtino alla vietnamita con oca affumicata
Mandrarossa Santannella
(Bianco - Vitigno: 60% Fiano; 20% Viognier; 20% Chenin Blanc)

Maialino in osmosi di latte di cocco e lemon grass in salsa di yogurt affumicato
Mandrarossa Timperosse
(Rosso - Vitigno: 100% Petit Verdot)

Gelato alla Tom Yum
Mandrarossa Caladeitufi
(Vendemmia Tardiva - Vitigno: 100% Chardonnay)


50 euro per persona
45 posti disponibili



Dati Aggiornati al: 10-02-2014 16:36:39

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Categoria: Food & Drink

Quando: Martedì 25-02-2014 alle 20:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: L'alchimista Ristorante

Indirizzo: Via Carlo Maggi 6 Milano

Prezzo: 50.00

Link: Sito Web dell'evento