Il tempo manca solo a chi non ne sa approfittare. Gaspar M. de Jovellanos

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Ristorante Kitchen-Milano: l'autoproduzione č servita

Ristorante Kitchen-Milano: l'autoproduzione č servita

 

 

Da Aprile i due orti del ristorante Kitchen ritornano a produrre a pieno regime permettendo di arrivare all'80% della necessitā totale.
Dall'apertura nel 2009 l'idea di produrre internamente č sempre stato il grande desiderio, sia per il ristorante che per l'attivitā di catering. Finalmente nel 2012 con l'acquisizione di un orto ad Albenga siamo riusciti a raggiungere una percentuale davvero interessante che permette un autonomia e controllo nella produzione di frutta e verdura durante l'arco di tutto l'anno. Questo permette al menu di seguire la stagione e la raccolta presso i nostri orti di ortaggi freschi e saporiti. Al ristorante Kitchen in via neera 40, a Milano siamo in grado di dare ai piatti gusti davvero unici riscoprendo il sapore naturale e " antico" . La capacitā di produrre e conoscere nell'intimo gli ingredienti ci ha permesso di specializzarci nelle cucine per allergici e/o con malattie legate al cibo, anche grazie agli studi (scienze e tecnologie alimentari) e esperienza in grandi ristoranti stellati di Massimo Temporiti, Pratron dell'azienda. Da qui anche la nascita della cucina senza glutine rivolta ai celiaci, compreso pane pasta e dolci.



Dati Aggiornati al: 26-03-2014 11:35:30

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Categoria: Food & Drink

Quando: Martedì 01-04-2014 alle 12:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Ristorante Kitchen Milano

Indirizzo: via neera 40 Milano

Prezzo: Gratis

Link: Sito Web dell'evento