Quelli che impiegano male il loro tempo sono i primi a lamentarsi che passi troppo in fretta. Jean de La Bruyère

> Home > Eventi a Milano del 23-07-2014 > Food & Drink > Pizza e Rosč...

Pizza e Rosč...

Pizza e Rosč...

 

 

Dall'Africa all'Asia, tutte le civiltą hanno conosciuto varie forme di focacce, impasti di farina di cereali o legumi, acqua, e condimenti vari, fonte di nutrimento fondamentale per l'alimentazione. Al tempo dei romani era solito cucinare una focaccia di farro, con un tipo di frumento molto usato a quei tempi, si pensa infatti che la parola farina derivi proprio da farro. Il farro veniva macinato e la farina utilizzata per cucinare focacce. In alcuni scritti di Virgilio Marone possiamo trovare alcune ricette di quella che sarą la progenitrice della pizza. In questi scritti si legge che i contadini usavano macinare il frumento, setacciare la farina, impastarla con acqua, erbe aromatiche e sale, schiacciarla fino a farla diventare sottile e di forma circolare, quindi cuocerla con il calore delle ceneri del focolare. Fino a dopo il 1500 non si hanno pił notizie dell'evoluzione della preparazione della pizza. In alcuni documenti e ricettari del 1500, trovati nel nord Italia, si possono trovare notizie sulla preparazione della pizza. Naturalmente non si tratta di pizza come la si intende oggi, ma di un impasto sottile a base di burro, uova, zucchero che veniva cotto nel forno, oppure fritto: una torta pił che una pizza. Solo dopo il 1700 a Napoli si comincia a condire la pizza con pomodoro e mozzarella di bufala. Solo dopo la metą del 1800 cominciano a nascere le prime ricette della pizza come la conosciamo noi. Una delle caratteristiche della preparazione della pizza consiste nel condimento che puņ essere costituito da qualunque ingrediente, č proprio il condimento che dą il nome alla pizza: pizza al prosciutto, pizza al pomodoro, alla marinara, ai funghi, tanto per fare degli esempi.
Una curiositą... La pizza pił conosciuta č senz'altro la " pizza Margherita" . La storia racconta che nel 1889 Raffaele Esposito, uno dei migliori, se non il migliore pizzaiolo dell'epoca, in occasione della visita alla cittą Partenopea del re d'Italia Umberto I e della regina Margherita, volle preparare per loro tre pizze classiche tra cui la pizza pomodoro, mozzarella e basilico, realizzata in onore della regina ed i cui colori richiamavano intenzionalmente il tricolore della bandiera Italiana. La regina apprezzņ molto ringraziņ personalmente. Raffaele Esposito per contraccambiare pensņ di dare il nome della Regina, che da quel momento per tutti si chiamerą " Pizza Margherita" .

Relatore: Filippo Querzoli

Verrą servita una pizza con quattro gusti differenti per ciascun partecipante.
4 stagioni ai gusti: ai formaggi
alle verdure
con salsiccia
margherita

In degustazione: 5 vini
Costaripa Brut Rosč
Costaripa Rosamara
Cerulli Spinozzi Cerasuolo Rosato
Capolino Perlingeri Sannio Rosato
F.lli Biletta Malvarosa



Costo della serata € 38,00 - E' necessaria la prenotazione.

Info e prenotazioni al 0234690988 - info@alcolichealchimie.it

Dati Aggiornati al: 16-07-2014 08:42:21

WikiEventi.it non è responsabile di eventuali cambiamenti di programma.

Consultare sempre il sito web di riferimento.

 

effettua il login con facebook

Categoria: Food & Drink

Quando: Mercoledì 23-07-2014 alle 20:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Alcoliche Alchimie

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento