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> Home > Eventi a Napoli del 17-01-2018 > Food & Drink > La cucina sottovuoto e a bassa temperatura

La cucina sottovuoto e a bassa temperatura

La cucina sottovuoto e a bassa temperatura

 

 

Un corso dedicato alle tecniche di preparazione e di cottura dei cibi, semplici e innovative, replicabili a casa vostra con la stessa resa di un vero chef! Utilizzando le tecniche del sottovuoto e della bassa temperatura il sapore, i profumi, i principi nutrizionali delle ricette non subiscono variazioni e i piatti acquistano colori più intensi e appetitosi. Lo chef Eduardo Estatico ci accompagnerà in questa speciale lezione insegnandoci i segreti e i trucchi per realizzare insieme tre ricette studiate apposta per sorprendere i vostri commensali: verdure in carpione sottovuoto, baccalà sottovuoto con olio evo, cavolfiore, arancia e bottarga, pollo a bassa temperatura con purea di patata viola e succo di rosmarino. Mercoledì 17 gennaio - ore 19 70,00€ - chef Eduardo Estatico INFORMAZIONI Sala corsi con 16 postazioni individuali. Le lezioni hanno una durata di 3 ore nelle quali ogni allievo ha a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti ed utensili per realizzare le singole ricette con la guida dello chef e successivamente degustarli tutti insieme. I corsi sono tenuti da chef professionisti in un ambiente domestico così da poter riprodurre a casa le ricette imparate in Academy. I piatti proposti potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità e stagionalità delle materie prime

Dati Aggiornati al: 29-12-2017 10:21:26

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Mercoledì 17-01-2018 alle 19:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Toffini Academy Corsi di Cucina

Indirizzo: Via Giuseppe Martucci, 35 c,d,e,f Napoli

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento