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CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO
Inizio 6 Febbraio presso l'aula formativa di Casa Caponi
Tutti i Martedì dalle 19:30 alle 21:30.
Programma delle lezioni del corso di avvicinamento al vino in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani:
6 febbraio - Lezione n.1 “Dal terreno alla bottiglia”
• Cenni sulla viticoltura e la vinificazione.
• Maturazione e affinamento del vino.
• L’approccio al bicchiere.
13 febbraio - Lezione n.2 “La tecnica della degustazione, l’utilizzo dei sensi”
• Degustazione del vino attraverso la Vista, l’olfatto ed il gusto: l’aspetto e i profumi del vino le sensazioni gusto olfattive, tattili e retronasali.
20 febbraio - Lezione n.3 “Le tecniche di Servizio”
• Le funzioni del Sommelier.
• Le temperature di servizio dei vini.
• I bicchieri.
27 febbraio - Lezione n.4 “L’ Enografia campana e nazionale”
• Le zone di produzione.
• La conservazione del vino.
6 marzo - Lezione n.5 “Enogastronomia e Abbinamento cibo-vino” • La tecnica dell’abbinamento Cibo Vino.
Durante le lezione con inizio alle ore 19,30 e durata di circa due ore, vi sarà la degustazione guidata di vini e cibi di produzione propria. A fine corso sarà effettuata una visita in cantina, con la consegna dell’attestato di partecipazione, la visita avverrà in un giorno feriale a data da stabilirsi.
PER INFO E PRENOTAZIONI: 081 1863 5040
Periodo del corso: dal 06-02-2018 al 13-03-2018
Nei seguenti giorni: Mar -
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