La Genovese: monografia d'autore

A grande richiesta ripetiamo il corso La Genovese: monografia d'autore Una lezione di cucina che sembrerà poesia. Sulle note dolci di cipolle che sfriggono in pentola per ore accompagnate da una carne morbida che pian piano assorbe il sapore delle spezie e si trasforma prepareremo insieme allo chef Eduardo Estatico la Genovese e le sue varianti. Un piatto che è una pietra miliare della cucina tradizionale partenopea che esprime tutto l’amore e la dedizione che i marinai ritrovavano al loro approdo a Napoli. Tre piatti dal sapore intenso e avvolgente che creeranno un menù impareggiabile. Partiremo con il crocchè di genovese, passeremo poi alla preparazione della pasta al forno alla genovese e termineremo con un fondente di manzo alla genovese. Imperdibile. venerdì 14 dicembre ore 19 70,00€ - chef Eduardo Estatico