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Chef Giapponese - III edizione

Chef Giapponese - III edizione

 

 

CHEF GIAPPONESE, giunto alla terza edizione, è il corso professionale dedicato alla cucina giapponese realizzato dalla Giappo Academy, la prima ed unica scuola dedicata alla “cucina giapponese”, creata dalla partnership di Città del gusto Napoli e Giappo. 🔹 A CHI SI RIVOLGE IL CORSO CHEF GIAPPONESE si rivolge a persone che intendono intraprendere un nuovo profilo professionale e/o lavorativo o a persone già vocate alla cucina o ad appassionati, che desiderano imparare, approfondire ed aggiornare la conoscenza e la formazione nella cucina giapponese nella sua globalità. 🔹 OBIETTIVI DEL CORSO: CHEF GIAPPONESE fornisce la preparazione necessaria ad operare in tutte le tipologie di ristorazione (ristoranti dedicati, sushi bar, gastronomie, corner tecnici, GDO, a domicilio), nel settore del banqueting o in aziende specializzate. 🔹 CORPO DOCENTE: CHEF GIAPPONESE mette a disposizione dei propri allievi un corpo docente di straordinario livello con i migliori cuochi, i maggiori conoscitori dei prodotti ed i più accreditati esperti scelti dalla Gambero Rosso Academy e dal gruppo Giappo. 🔹 DURATA DEL CORSO (circa 3 mesi): CHEF GIAPPONESE è un corso intensivo: full time, cinque giorni la settimana, 6 ore al giorno, alternando lezioni di teoria e pratica. Ha una durata di 3 settimane in fase residenziale alternate fra le aule della Gambero Rosso Academy Napoli e della Giappo Academy e 2 mesi in stage presso ristoranti del gruppo Giappo con possibile inserimento lavorativo per i primi classificati. 🔹 PIANO DIDATTICO DEL CORSO: ✔ Presentazione del corso ✔ Storia e cultura della cucina orientale ✔ Analisi sensoriale ✔ La Carne ✔ Il Riso ✔ Condimenti, spezie ed alghe ✔ Pesce, crostacei e molluschi ✔ Il sushi tradizionale ed internazionale ✔ Sashimi ✔ Marinati, insalate, chirashi e tartare ✔ Brodi e zuppe ✔ Tecniche di cottura: la frittura ✔ Tecniche di cottura: griglia, umido e stufato ✔ Udon, Soba e Ramen ✔ Fusion e contaminazione 🔹 VALUTAZIONE FINALE: Tutti i partecipanti sosterranno un colloquio di ammissione, un esame teorico e pratico alla fine della quale verrà rilasciato un attestato di frequenza dalla Giappo Academy 🔹 COSTI DEL CORSO ✔ € 4.500,00 con 2 mesi di stage retribuiti 🏷 SPECIALE PROMO con 1 mese di stage retribuito ✔ € 4.000,00 📌 Giappo Academy Via Orazio, 80 - Napoli ✉ email: scuola@giappo.com 📞 Giappo Academy 081.240.43.02 www.giappo.com 📌 Gambero Rosso Academy Napoli Interporto di Nola - Napoli ✉ email: napoli@cittadelgusto.it 📞 Gambero Rosso Academy 081.311.98.00 www.gamberorosso.it
Periodo del corso: dal 26-11-2018 al 14-12-2018


Dati Aggiornati al: 09-11-2018 15:23:49

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Corsi

Quando: Lunedì 26-11-2018 alle 10:00

Dove: Giappo Academy

Indirizzo: Via Orazio 80 Napoli

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento