La cucina dell'estate

Ogni stagione ha le sue peculiarità, i suoi profumi e sapori, i suoi colori, avete mai provato a metterli insieme in un piatto e a degustarne la preziosità? In questa lezione ci faremo inebriare dalla freschezza, dall'associazione dei sapori dalle cotture innovative che restituiranno alle nostre ricette un’eccepibile resa. Con lo chef Vincenzo Noviello impareremo nuove tecniche da poter poi applicare a tante ricette: la bassa temperatura e l’estrazione. Insieme prepareremo e degusteremo un menù fresco e prelibato: tubettoni con crema di impepata di cozze, estrazione di pomodoro a freddo e peperoncini verdi, seppie, calamari e crumble di tarallo napoletano. https://shop.toffini.it/Corsi/detail/1/Corsi-per-appassionati-di-cucina#regdl=la-cucina-dell-estate-cozze-gamberi-e-calamari-10-luglio mercoledì 10 luglio ore 19 70,00€ - chef Vincenzo Noviello