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I crudi e i cotti di mare - 25 febbraio

I crudi e i cotti di mare - 25 febbraio

 

 

I sapori delicati, i profumi intensi, le qualità nutritive e i molteplici abbinamenti creativi e tradizionali: ecco un corso perfetto per raccontare il mare attraverso i vostri piatti! In questa lezione il nostro resident chef Lino Acunzo ci guiderà nel mondo dei crudi e dei cotti con un unico comune denominatore: il pesce. Con lui impareremo come riconoscerne la freschezza e la qualità, quale tipologia di pesce preferire in base alla ricetta da voler realizzare, come rispettarne la stagionalità, le diverse tecniche di pulitura, i molteplici metodi per cucinarlo e servirlo tenendo conto del perfetto equilibrio dei sapori. Prepareremo e degusteremo insieme: burger di tonno e tataki di salmone, un’esplosione di sapori che vi ammalieranno.

Dati Aggiornati al: 20-01-2020 11:40:34

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Categoria: Food & Drink

Quando: Martedì 25-02-2020 alle 19:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Toffini Academy Corsi di Cucina

Indirizzo: Via Giuseppe Martucci, 35 c,d,e,f Napoli

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento