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Difficile non è sapere una cosa, ma sapere far uso di ciò che si sa. Han Fei

> Home > Eventi a Napoli del 16-03-2020 > Food & Drink > Napoli - Corso degustazione II livello Unionbirrai

Napoli - Corso degustazione II livello Unionbirrai

Napoli - Corso degustazione II livello Unionbirrai

 

 

Riprende e continua il percorso formativo targato Unionbirrai a NAPOLI, presso GRAN GUSTO. Il Corso di degustazione birra di II° livello, riservato agli iscritti del Corso di I° livello (o pari livello conseguito con altre associazioni birrarie),è il secondo tassello di un più lungo percorso di crescita che raggiunto il titolo di degustatore UBT (Unionbirrai Beer Taster) vi farà protagonisti dei più importanti appuntamenti birrari della penisola e non solo. Durante le 8 lezioni verranno trattati tutti gli argomenti tali da farvi acquisire le conoscenze e le tecniche professionali di degustazione della birra. Nel dettaglio: Il giudice e la scheda a punti: la figura del giudice birrario e la compilazione della scheda tecnica a punti Ruota di Meilgaard 1 e 2: teoria e pratica per imparare a riconoscere gli off-flavours più comuni nella birra La formazione di un panel di degustazione: dalla composizione di un panel di degustazione qualificato alle specifiche dei suoi componenti. Simulazioni pratiche di lavoro in panel Differenze fra alta e bassa fermentazione: analogie e differenze fra le caratteristiche delle 2 principali famiglie birrarie Influenza delle materie prime nello spettro organolettico di una birra: come le materie prime e la produzione influenzano le sensazioni organolettiche di una birra Analisi sensoriale, soglie di percezione ed influenze esterne (prove pratiche): cosa è l’analisi sensoriale e quali sono le soglie di percezione per un degustatore. Prove pratiche di degustazioni soggette ad influenze esterne e situazioni di disturbo Diversi tipi di degustazione (prove pratiche): degustazione descrittiva, degustazione discriminativa, ranking test, degustazione comparativa Il Corso di II° livello si concluderà con l'esame (teorico e pratico) propedeutico al successivo esame di abilitazione per diventare membri Unionbirrai Beer Tasters, gruppo ufficiale di degustatori professionisti abilitati Unionbirrai. CALENDARIO: 16-23-30 Marzo 6-20-27 Aprile 4-11 Maggio 25 Maggio esame finale I posti sono limitati, non perdete questa occasione di entrare nel mondo della birra artigianale dalla porta principale! Per INFO rivolgersi a: - ANTONIO +39 328 954 0204 corsidegustazione@unionbirrai.it

Dati Aggiornati al: 02-03-2020 12:39:59

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Categoria: Food & Drink

Quando: Lunedì 16-03-2020 alle 20:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Grangusto

Indirizzo: Via Nuova Marina 5 Napoli

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento