Secondi piatti

In una cena, i secondi piatti sono sempre quelli che mettono più pensiero. Le domande che spesso ci poniamo sono: carne o pesce? quale contorno in abbinamento? In questa lezione pratica apprenderete le tecniche necessarie per preparare piatti semplici ma di sicuro effetto, abbinati ai loro contorni. Le ricette saranno lo spunto per insegnare le cotture più idonee per ottenere piatti gustosi, rispettando le caratteristiche degli alimenti principali (carne e pesce) ed esaltandone i sapori. Preparazione delle seguenti ricette: Straccetti di calamari con carciofi; arista con pere e salsa al tartufo; tasca di vitella ripiena di speck, scarola e uvetta su mousse di patate al rosmarino; seppie con piselli 2.0. Docenti: Andrea Palmieri (chef) Giorno: giovedì Data inizio corso: 14/06/2018 Data fine corso: 14/06/2018 Orario: 18.30-22.30 Costo: € 80,00 Chiamaci o scrivici per info e prenotazioni!