Cene dell'altro mondo | A cena con Pietro Volonté ☆

Venerdì 9 novembre torna l'appuntamento con le nostre cene stellate: special guest Pietro Volonté, una stella Michelin direttamente dal ristorante Althoff Hôtel Villa Belrose. Lo chef proporrà per l’occasione un menu esclusivo a quattro mani con il nostro Chef Eros Bruno. --- > MENU Amouse bouche - Scampo e verdure, bruno di crostacei e bottarga - Polpettine di fegatelli, cuore di pecorino - Tartare di trota, ricotta e patate Antipasti - Gabilo in salsa Nantese, crispybread, chips - Scaloppa di foie gras su carpaccio di cavolo rapa marinato al sesamo, mini porri al profumo di menta, salsa al the nero Primo - Carnaroli all’oca mantecato al burro noisette Secondi - Cappesante, crema di zucca, scorza nera, salsa al petto d’anatra affumicato - Filetto di manzo, pastinaca, carciofi arrostiti, salsa al vino rosso e rosmarino Dessert - Mousse di salvia glassata al caco, namelaka, vaniglia, profumi rossi --- > Wine Pairing a cura di Azienda Vinicola Falesco Metodo Classico Brut Ferentano 2015 Montiano 2015 Passirò --- > Costo della cena: 115 euro --- Per prenotare un tavolo vai alla pagina dedicata > http://www.ristorante1978.it/cene-dell-altro-mondo/