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Cene dell'altro mondo | A cena con Pietro Volonté ☆ |
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Venerdì 9 novembre torna l'appuntamento con le nostre cene stellate:
special guest Pietro Volonté, una stella Michelin direttamente dal ristorante Althoff Hôtel Villa Belrose.
Lo chef proporrà per l’occasione un menu esclusivo a quattro mani con il nostro Chef Eros Bruno.
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> MENU
Amouse bouche
- Scampo e verdure, bruno di crostacei e bottarga
- Polpettine di fegatelli, cuore di pecorino
- Tartare di trota, ricotta e patate
Antipasti
- Gabilo in salsa Nantese, crispybread, chips
- Scaloppa di foie gras su carpaccio di cavolo rapa marinato al sesamo, mini porri al profumo di menta, salsa al the nero
Primo
- Carnaroli all’oca mantecato al burro noisette
Secondi
- Cappesante, crema di zucca, scorza nera, salsa al petto d’anatra affumicato
- Filetto di manzo, pastinaca, carciofi arrostiti, salsa al vino rosso e rosmarino
Dessert
- Mousse di salvia glassata al caco, namelaka, vaniglia, profumi rossi
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> Wine Pairing a cura di Azienda Vinicola Falesco
Metodo Classico Brut
Ferentano 2015
Montiano 2015
Passirò
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> Costo della cena: 115 euro
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Per prenotare un tavolo vai alla pagina dedicata >
http://www.ristorante1978.it/cene-dell-altro-mondo/ |
Dati Aggiornati al: 30-10-2018 15:07:22 WikiEventi.it non è l'organizzatore dell'evento e non è responsabile di eventuali cambiamenti di programma. Consultare sempre il sito web di riferimento.
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