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I primi piatti di pesce

I primi piatti di pesce

 

 

Questa originale lezione sarà tenuta dallo chef Marco Claroni, titolare dell'Osteria dell'orologio di Fiumicino, ristorante gourmet di pesce menzionato nella Guida Michelin, premiato dalla stampa estera all’interno della Guida di Roma 2018 del Gambero Rosso, detentore di 1 cappello nelle guide ai ristoranti d'Italia de L'Espresso. Lo scopo del corso è quello di cimentarsi con una cucina di mare gustosa e innovativa, che esplora i sapori costieri attraverso un'attenta ricerca delle materie prime. Sotto la supervisione dello chef Claroni gli allievi impareranno a preparare piatti ricchi e originali, da proporre in varie occasioni utilizzando prodotti di stagione. Durante il corso verranno realizzate le seguenti ricette: - tubetto con spuma di patate, conchiglie e battuto di mazzancolle al mandarino; - orecchiette con cime di rapa, canocchie, guanciale e pecorino; - risotto con pomodoro affumicato, stracciatella, alici e maccarello; - tortello di ciauscolo con melanzane bruciate, seppie e gallette. Docenti: Marco Claroni (chef) Giorno: venerdì Data inizio corso: 09/11/2018 Data fine corso: 09/11/2018 Orario: 16.00-21.00 Costo: € 100,00 Prenota subito!

Dati Aggiornati al: 05-11-2018 15:56:01

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Venerdì 09-11-2018 alle 16:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: A Tavola con lo Chef

Indirizzo: Via della Pineta Sacchetti, 263 Roma

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento