WikiEventi.it utilizza i cookie per personalizzare i contenuti e gli annunci, fornire le funzioni dei social media e analizzare il nostro traffico. Inoltre forniamo informazioni sul modo in cui utilizzi il nostro sito alle agenzie pubblicitarie, agli istituti che eseguono analisi dei dati web e ai social media nostri partner. Utilizzando il nostro sito web e continuando la navigazione accetti l'utilizzo dei cookies.
APPROFONDISCI - ACCETTO

...un nuovo modo di condividere gli eventi che conosciamo...

> Home > Eventi a Roma del 02-04-2019 > Corsi > Corso Cake Design Professionale I Livello

Corso Cake Design Professionale I Livello

Corso Cake Design Professionale I Livello

 

 

Questo è un corso di preparazione con finalità professionali in senso letterale: è un corso impostato interamente per insegnare una professione. Archicaketure SRLS ha istituito questo corso per aiutare chi vuole fare una professione di questa passione. Tutto ciò che viene insegnato in questo corso viene insegnato dal punto di vista di chi vuole aiutarvi a costruire un lavoro che rispecchi i vostri sogni: 10 moduli 35 ore una preparazione che ci auguriamo vi permetterà di iniziare un nuovo percorso lavorativo nel campo del Cake Design e della decorazione Dolciaria. Posti disponibili 10 Il corso inizierà la prima settimana di Aprile con la frequenza di 1 incontro a settimana per 10 settimane. Con la possibilità di scegliere tra due Percorsi: Percorso Mattiniero: Martedì dalle 9:30 alle 12:30 (Inizio: Martedì 2 Aprile, Fine: Martedì 4 Giugno) Percorso Serale: Martedì dalle 18:00 alle 21:00 (Inizio Martedì 2 Aprile, Fine: Martedì 4 Giugno) DESCRIZIONE Programma del Corso di Cake Design - Teoria: arrivo in sede, consegna materiale didattico, introduzione al corso e lezione teorica. - Gli Impasti: spiegazione e realizzazione delle varie tecniche per fare gli impasti per torte, saper utilizzare gli impasti adatti per la tipologia di dolce da realizzare, bilanciare la ricetta, eventuali errori e come rimediarvi. - Le Creme: piegazione e realizzazione delle varie creme di pasticceria sia classiche che moderne. - La Stuccatura e La Glassatura: piegazione e realizzazione delle varie tecniche per stuccare o glassare una torta in maniera professionale. - La Copertura: introduzione alla sugar art (cake design) e spiegazione dei diversi tipi di paste di zucchero (modelling paste, gum paste, pasta da copertura) e relative ricette; diversi tipi di coloranti alimentari. Metodi di colorazione della pasta da copertura. Copertura di una base VERA, assemblaggio e presentazione della torta. - La Decorazione: spiegazione e realizzazione di alcune tecniche di rivestimento di una torta in pasta di zucchero, come ad esempio: ruffle cakes, petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato, a rilievo e tanti altri. progetto autonomo del corsista su torta vera. - La Comunicazione d’Impresa: come approcciare al marketinge alla comunicazione, l’importanza della fotografia, gestione magazzino, gestione ordini. - Formazione per addetti alla manipolazione di alimenti: cenni Normativi e Principi generali di igiene; le pratiche HACCP; le vie di contaminazione; cenni di Microbiologia e di Malattie alimentari; la Temperatura;la pulizia e la Sanificazione; l’igiene del Personale. Tutto ai sensi del Reg.CE 852/04. - Esame Finale: giornata finale con progetto a squadre per la realizzazione di una wedding cake di grandi dimensioni, con piano vero. Struttura, tecniche applicabili e realizzazione della Wedding Cake in autonomia. Voto finale. - Conclusioni e Saluti: consegna attestato HACCP, consegna attestato Archicaketure di Serena Vilmercati, consegna Grembiule. Si consiglia di indossare indumenti pratici da lavoro. Il corsista dovrà indossare pantalone lungo, scarpe chiuse e maglietta bianca. Al corso verrà fornito, cappello e grembiule. Per motivi d’igiene e sicurezza nell’ utilizzo degli strumenti e dei macchinari, si fa divieto di indossare collane, anelli, sciarpe e di tenere i capelli raccolti indossando il cappello fornito.
Periodo del corso: dal 02-04-2019 al 04-06-2019


Dati Aggiornati al: 02-02-2019 09:47:14

WikiEventi.it non è l'organizzatore dell'evento e non è responsabile di eventuali cambiamenti di programma.

Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Corsi

Quando: Martedì 02-04-2019 alle 09:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Archicaketure

Indirizzo: via bellicia 7 Roma

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento