Corso Bartending & Mixology / Monosettimanale / Roma

CORSO BARTENDING & MIXOLOGY / MONOSETTIMANALE / ROMA QUANDO: Da Sabato 16 Febbraio a Sabato 30 Marzo 2019 dalle ore 11:00 alle ore 19:00 PROGRAMMA: Durata: 60h + 8h Stage + 6h HACCP / Corso COMPLETO – livello unico • L’interazione con il cliente, tecniche di vendita e norme comportamentali • Il cocktail bar, la discoteca e l’hotel • Barista, Barman e Bartender • Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico • Studio e utilizzo di tutta l’attrezzatura professionale • Il Bar Set up (organizzazione ergonomica del banco bar) • Tecniche di versaggio: libero, controllato, veloce e spettacolare • Le unità di misura: centilitri e once • Utilizzo del misuratore Jigger • Merceologia avanzata con nozioni su fermentazione, distillazione e invecchiamento • Nozioni sul vino, apertura di una bottiglia, versaggio e dosi • Nozioni sulla birra, spillatura e cambio di un fusto • Simulazione reale di lavoro con spostamenti rapidi dietro il banco bar e gestione del flusso della clientela • Tecniche di costruzione dei cocktails • Guarnizioni e decorazioni: complementari, opzionali, e da festival • Ricette dei cocktails (IBA e Fashion) • Degustazione ed analisi organolettica dei drinks • Speed working (preparazione simultanea di più drinks) • Le origini del Flair e pratica di basic working flair • Storia: le fasi del beverage • Introduzione alla mixology avanzata e alla figura del mixologist • Introduzione alla figura del Bar chef molecolare: sferificazioni, arie, velluti. • Bar tricks (Micromagia da Bar) • Verifica di fine corso e consegna del diploma ESCLUSIVO: l’unica scuola barman Roma che garantisce la realizzazione pratica di ogni drink appreso. Ogni volta che si completerà una famiglia di drinks, questi verranno realizzati in una postazione bar reale, con prodotti reali, per controllare odore, colore e sapore. DOVE: FLAIR PROJECT ROMA : Via Eugenio Torelli Viollier 124/126 / Metro Quintiliani INFO ISCRIZIONI: Flair Project 06.6539689 / 3473486264 http://www.corsobarman.com/iscrizione/ www.corsobarman.com Vi ricordiamo che non esistono corsi barman riconosciuti e/o certificati di alcun tipo, ti invitiamo a leggere quest’articolo per approfondire questo tema molto delicato. http://www.corsobarman.com/corso-barman-certificato-faccia…/ #HAPPYMIXING #FLAIRPROJECT #CORSOBARMAN