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Sbanco & Friends: Ciro Salvo

Sbanco & Friends: Ciro Salvo

 

 

Sbanco & Friends Sbanco & Ciro Salvo Gio 23 Maggio 2019 Via Siria, 1 - Roma Stefano Callegari, Marco Pucciotti e tutto lo staff di Sbanco sono lieti di annunciare la partecipazione di Ciro Salvo alla cena evento della rassegna «Sbanco & Friends» che vi accompagnerà fino a luglio 2019. In questo episodio Sbanco vuole omaggiare la tradizione, i sapori autentici e le radici di quello che oggi è l'universo pizza. Due interpreti tra i maggiori del panorama italiano, Stefano e Ciro, daranno vita ad un evento con alcuni dei loro cavalli di battaglia. Dicono di Ciro Salvo: «Tra i maggiori innovatori nel solco della tradizione napoletana, per dirla così, Ciro ha messo a punto un impasto praticamente perfetto. [...] Ciro è in continua evoluzione grazie alla incessante ricerca di farine giuste e idratazioni sempre più spinte per garantire massima leggerezza e digeribilità. Per non parlare dei condimenti, che lui privilegia semplici e classici scegliendo tra il meglio delle materie prime soprattutto locali, da fiordilatte e mozzarella di bufala di prima scelta ai pomodori più saporiti» (http://bit.ly/2Vf1Qle) •Per la serata non sarà possibile ordinare dal nostro classico menu ma da uno dedicato 100% a questa serata tra titani. Alcuni tra i classici di Stefano e Ciro, tecniche differenti e materie prime selezionate per l'occasione tra i migliori fornitori campani. Il tutto accompagnato dai fritti e dai dolci che hanno fatto la storia di Sbanco e 50Kalò. •Per tutto l’evento le creazioni dei due pizzaioli saranno accompagnate da una selezione di Champagne targata Trimani. •Quale occasione migliore per far presentare a Tania Mauri e Luciana Squadrilli la serata e il loro ultimo libro che narra l’incontro a tavola tra “PIZZA E BOLLE” •E visto che ci siamo e abbiamo deciso di viziarci/vi, per tutta la serata, dagli antipasti al dolce avrete modo di gustare i prodotti caseari di una delle realtà più rappresentative e goderecce del territorio campano. Direttamente da Paestum le mozzarelle di Bufala Barlotti. MENU + Gli Antipasti di Stefano Callegari + - Crocchè di patate - Frittatina di pasta - Supplì “napoletano” - Mozzarella in carrozza - Montanara con genovese - Mozzarella di bufala Caseificio Barlotti e pacchetelle + Le Pizze di Ciro Salvo + - Marinara Pomodoro pelato biologico di Casa Marrazzo, aglio dell’Ufita, origano dei Monti Alburni, olio extravergine monocultivar Itran’s Az.Agricola Madonna Dell’Olivo aggiunto a fine cottura, basilico - Margherita Pomodoro pelato biologico di Casa Marrazzo, fior di latte di Agerola, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine monocultivar Itran’s Az.Agricola Madonna Dell’Olivo aggiunto a fine cottura, basilico - 50 Kalò (Marinara con scarole) Pomodorini Corbarini di Casa Marrazzo, scarole cotte a vapore, aglio dell’Ufita, olive nere caiazzane, capperi di Salina azienda agrobiologica Salvatore D’Amico, olio extravergine Algoritmo 2017 Marsicani DOP Cilento aggiunto a fine cottura - Ricotta, fiori di zucca e salame Ricotta di bufala, fiori di zucca, salame irpino, fior di latte di Agerola, olio extravergine DOP Colline Salernitane Torretta aggiunto a fine cottura - Salsicce e friarielli Fior di latte di Agerola, salsiccia di Maiale Nero casertano, friarielli - Pizza e patate Crema di patate cucinate con sedano, carote, cotiche e croste di Parmigiano, dadini di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, provola di Agerola, pepe nero, olio extravergine DOP Colline Salernitane Torretta aggiunto a fine cottura + I Dolci Sbanco + - Babà - Yogurt Caseificio Barlotti, cioccolato Amedei e frutti rossi Roma e Napoli non sono mai state cosi vicine. Prenotazioni 06 789318 dalle ore 17:30 in poi. Saranno realizzati due turni di servizio (il primo alle 20:00, il secondo alle 22:00) così da permetterci di accontentarvi tutti.

Dati Aggiornati al: 22-05-2019 09:18:06

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Giovedì 23-05-2019 alle 20:30
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Sbanco

Indirizzo: Via Siria 1 Roma

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento