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Modernità romana

Modernità romana

 

 

MODERNITÀ ROMANA corso amatoriale Due lezioni legate alla storica cucina romana, proposta e rielaborata dallo chef in chiave moderna, con l’esecuzione di nuove ricette preparate con tecniche di lavorazione al passo con i tempi. A guidare i partecipanti sarà Andrea Marconi, executive chef del Castello Borghese di Nettuno ed esperto di banqueting. PROGRAMMA DEL CORSO Ricette della I lezione (10 ottobre 2019): - Quennelle di arzilla e patate alle mandorle su crema di broccoli romaneschi in brodo - Ravioli al cacao cacio e pepe, su sfilacci di coda vaccina e fonduta di pecorino al sedano - Baccalà alla menta con pesto di pinoli in casseruola di pomodoro - Frolla con ricotta di pecora piccante e crema di visciole Ricette della II lezione (24 ottobre 2019): - Crocchette di patate alla gricia - Ravioli ai carciofi e mentuccia al ragù di coratella e pecorino stravecchio - Fuselli di pollo in osmosi di vino Frascati su crema di peperoni arrostiti - Semifreddo alla ricotta di pecora con pepe e menta Per maggiori dettagli, clicca sul link in basso: https://bit.ly/2k438iz Docenti: Andrea Marconi (chef) Giorno: giovedì 10 e giovedì 24 ottobre 2019 Data inizio corso: 10/10/2019 Data fine corso: 24/10/2019 Orario: 17.00-21.00 Costo: € 150,00 Prenota subito!

Dati Aggiornati al: 12-09-2019 18:23:04

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Alle 17:00 dal 10-10-2019 al 24-10-2019
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: A Tavola con lo Chef

Indirizzo: Via della Pineta Sacchetti, 263 Roma

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento