Dallo sfiletto al piatto

DALLO SFILETTO AL PIATTO corso amatoriale Durante il corso gli allievi avranno modo di apprendere come sfilettare e sezionare varie tipologie di pesce, sotto la guida del docente Marco Claroni, chef e titolare della rinomata " Osteria dell'orologio" di Fiumicino. Nella prima lezione si sfiletteranno i pesci e si prepareranno le basi che verranno utilizzate nella seconda lezione, per cucinare i piatti indicati nel programma. Di seguito le ricette dei piatti che imparerete a realizzare: - battuta di palamita con nocciole, funghi e cachi - ceviche di ombrina con lenticchie, beluga e latte di cocco - involtino di sfoglia alla cacciatora - zuppetta di merluzzo con il suo fondo bruno, tartufo ed erbe amare Per maggiori dettagli, clicca sul link in basso: https://bit.ly/2SiLuqs Docenti: Marco Claroni (chef) Giorni: martedì e mercoledì Data inizio corso: 19/11/19 Data fine corso: 20/11/19 Orario: 16.30-21.30 Costo: € 180,00 Prenota subito, non perdere un'occasione unica!