Conversazione sull'Abruzzo tra cibo e vino

Per chi c'è stato e per chi ci sarà, per il secondo appuntamento delle nostre conversazioni sul tema cibo e vino, cogliamo l'occasione di presentare Alfonso Isinelli, ideatore insieme a noi e animatore di un ciclo di serate ad alto tasso di convivialità. Alfonso, conosciuto a ragione, con l'eponimo di Professore è un perito agrario, specializzato in enologia che ha messo a frutto una profonda conoscenza della materia per scandagliare l'Italia in innumerevoli viaggi alla scoperta di vini, vignaioli e ottime tavole. Divulgatore serio ed eclettico, ha scritto e curato diverse pubblicazioni di settore; Pizza e Bolle a completamento del progetto Pizza on the Road e la guida alle 99 Maison di Champagne, solo per citarne un paio. Per amore della tavole, invece, collabora con guide che recensiscono ristoranti a livello nazionale. All'insegna della convivialità, della condivisione e dello scambio di conoscenze, le serate di conversazione con il Professore hanno un fulcro tematico per dipanarsi senza pedanterie filologiche alla degustazione di vini abbinati a un menu pensato per l'occasione. Prima di presentare la batteria e il menu, due parole sul primo vino sono doverose. Abbiamo scelto il pecorino vitigno rappresentativo ma prodotto a Arquata del Tronto (AP) in una zona di confine, funestata e resiliente. Noè, vino da uva pecorino di Stefano Amerighi è un esempio del concetto avanzato di vino naturale: selezione e rispetto assoluto a partire dalla selezione dei biotipi fino alla raccolta e alla fase di fermentazione. Intervento e non intervento come filosofia integrata di coltivazione. - Stefano Amerighi Noè 2017 Pecorino Crudo di seppie - Tiberio Cersauolo d'Abruzzo DOC 2017 Guazzetto di canocchie, cicoria e pane all'aglio - Praesidium Cersauolo d'Abruzzo DOC 2017 Cazzellitti e roveja - Valentini Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2017 Taccozze al ragù d'agnello e zafferano - Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2014 Selezione di formaggi delle Gole del Sagittario Costo della serata 55€ Gradita la prenotazione.