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METODO BAZZOLI: PANE E GRANDI LIEVITATI - 13 e 14 NOVEMBRE 2021

METODO BAZZOLI: PANE E GRANDI LIEVITATI - 13 e 14  NOVEMBRE 2021

 

 

QUANDO: 13 e 14 NOVEMBRE 2021 dalle 10:00 alle 18:00 Docente: Beniamino Bazzoli Orario del primo giorno: 10:00 - 17:30/18:00 circa. Il secondo giorno l'orario verrà stabilito a discrezione del docente in base ai tempi di lievitazione e preparazione. Corso pratico in cui imparerete a preparare i classici grandi lievitati a regola d'arte e diversi tipi e formati di pane. In questo corso prepareremo delle varianti estive dei grandi lievitati per poterli gustare al meglio anche in estate partendo dalla versione classica delle feste, per apprendere le tecniche e i segreti di questi grandi classici. Scoprirete come utilizzare al meglio la pasta madre e tutti i segreti di un vero maestro per una lievitazione perfetta. Verranno utilizzate attrezzature affini a quelle che abbiamo in casa come impastatrici non professionali e forni domestici da incasso. Solo in questo modo è possibile insegnare davvero a chi vorrà replicare le ricette anche a casa! Il Corso è aperto sia ai principianti, sia a chi è già esperto e desidera migliorare le proprie competenze e conoscenze. Il corso sarà dedicato anche al lievito madre: come si crea un lievio madre? come si conserva? come si manda in forza? Il maestro presenterà i tre metodi di conservazione più conosciuti: in sacco, in acqua e liquido. Alcune fasi saranno organizzate in piccoli gruppi di lavoro. per prenotazioni clicca qui: https://www.onedaychef.it/corsi-cucina-amatoriale/#!/e/02c3a8fb1faa8e5f833226893fa2170a oppure contattaci a info@onedaychef.it Costo del corso + degustazione + dispense + attestato di partecipazione = 250 € Il pranzo lo offre One Day Chef!

Dati Aggiornati al: 24-08-2021 23:22:46

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Categoria: Food & Drink

Quando: Alle 10:00 dal 13-11-2021 al 14-11-2021

Dove: One Day Chef

Indirizzo: Viale Carlo Felice 25 Roma

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento