Le Fermentazioni: tra nuove tendenze culinarie e storie antiche

🍺🥖 La fermentazione: nuova moda culinaria o testimone silenziosa della storia dell’uomo? 🌎 Una serata dedicata alla scoperta di questo mondo antico, indissolubilmente legato alla vita sul pianeta terra. Un incontro in cui nuove tendenze culinarie e tecniche di alta gastronomia si intrecceranno con saperi antichi e storie di straordinaria quotidianità. 🍻🥂 Dal kimchi alla birra, dal pane al sake, dai crauti al vino, le fermentazioni fanno parte della nostra vita e, tra poetiche narrazioni, spiegazioni tecniche e degustazioni pratiche vi sveleremo una piccola parte di questo magico mondo Docenti: 👨‍🍳 Resident Chef: Luca Barbiero 👨‍🍳 Resident Sommelier: Ugo Mura OSPITI DELLA SERATA Guido Palazzo - My personal beer corner Alessandro Santinelli - Birra Madama Rudy Marangon - Agribiscotto Fillippo Civran - Foodstock Gabriele Conte - Riso Gli Aironi e Sake Nero di Vercelli Vittorio Adriano – Marco e Vittorio Adriano di San Rocco Seno d’Elvio Dott.sa Emanuela Nigro - Nutrizionista Dott.sa Eliana Denaro - Gastronoma moderatrice LEZIONE IN DEMO Lo chef e gli ospiti mostreranno alcune particolari manipolazioni degli alimenti. 🍴 Assaggi: Si degusteranno tre piatti a cura dello chef Barbiero abbinati a vino, birra e sakè. Iscriviti subito, i posti sono limitati! https://www.letskuk.it/prodotto/le-fermentazioni/ 📧 info@letskuk.it 📞 011 558 1741