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A tavola con Leonardo | con Barbara Ronchi della Rocca

A tavola con Leonardo | con Barbara Ronchi della Rocca

 

 

La Città di Torino celebra i cinquecento anni del genio con il calendario di eventi Leonardo da Vinci. Disegnare il futuro. 🍴🖌 Al Circolo dei lettori, tre incontri con Barbara Ronchi della Rocca, icona del galateo, per raccontare ingredienti, banchetti e buone maniere tra commensali al tempo del Rinascimento, in compagnia dell’artista, creativo anche a tavola, tra liste della spesa, ricette e scenografie culinarie, i lunedì 6, 20 e 27 maggio, ore 18. 🥘 Fonti storiche, aneddoti e liste della spesa dimostrano come Leonardo fosse un creativo anche in cucina e a tavola: propose nuove tecniche di cottura e presentazione di cibi, progettò forni e alambicchi, affumicatori per carni, girarrosto ad aria calda, macine e macinini. E fu anche elegante intrattenitore di dame, ingegnere camerale che realizzava modellini architettonici di marzapane, regista e scenografo dei banchetti sforzeschi, esperto della simbologia di cibi e decorazioni. Prima lezione lunedì 6 maggio ore 18, dal titolo Creatività in cucina. Le invenzioni di Leonardo. 🥧 Il secondo appuntamento, lunedì 20 maggio ore 18, è I banchetti del rinascimento. Cosa si mangiava. I prodotti made in America, scoperta da poco, non hanno ancora invaso l’Europa; così all’inizio del XVI secolo la tavola è ancora quella del tardo Medioevo: arrosti, paste ripiene, tirate e farcite, umidi e guazzetti, pasticci in crosta e trionfi con animali ricomposti e rivestiti con pelle e piume o coperti d’oro. Gusto dominante è il dolce, spesso inseparabile dal salato. Lo status symbol è lo zafferano, base del risotto d’oro, che diventò simbolo della ricchezza del Ducato di Milano. 🍽 Si conclude con Le buone maniere. Come si mangiava: il banchetto rinascimentale è un rito, una dimostrazione simbolica di ricchezza e potere, segue regole cerimoniali e di etichetta. Le differenze di censo si manifestano anche attraverso i cibi e ha significato anche l’esteriorità del gesto, il come si mangia. E intanto si affacciano alla ribalta della storia oggetti che cambiano il rapporto tra uomo e cibo – dal tovagliolo alla forchetta – e stili conviviali pieni di implicazioni culturali e di civiltà, che dall’Italia verranno diffusi in tutta Europa. Terzo e ultimo incontro lunedì 27 maggio ore 18.

Dati Aggiornati al: 01-05-2019 20:58:29

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Alle 18:00 dal 06-05-2019 al 27-05-2019
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: Circolo Dei Lettori

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento