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Il tempo è come un fiocco di neve, scompare mentre cerchiamo di decidere cosa farne. Romano Battaglia

> Home > Eventi a Torino del 07-10-2019 > Food & Drink > Torino - Corso degustazione II livello Unionbirrai

Torino - Corso degustazione II livello Unionbirrai

Torino - Corso degustazione II livello Unionbirrai

 

 

Riprende e continua il percorso formativo targato Unionbirrai a TORINO, presso EDIT. Il Corso di degustazione birra di II° livello, riservato agli iscritti del Corso di I° livello (o pari livello conseguito con altre associazioni birrarie), è il secondo tassello di un più lungo percorso di crescita che raggiunto il titolo di degustatore UBT (Unionbirrai Beer Taster) vi farà protagonisti dei più importanti appuntamenti birrari della penisola e non solo. Durante le 8 lezioni verranno trattati tutti gli argomenti tali da farvi acquisire le conoscenze e le tecniche professionali di degustazione della birra. Nel dettaglio: Il giudice e la scheda a punti: la figura del giudice birrario e la compilazione della scheda tecnica a punti Ruota di Meilgaard 1 e 2: teoria e pratica per imparare a riconoscere gli off-flavours più comuni nella birra La formazione di un panel di degustazione: dalla composizione di un panel di degustazione qualificato alle specifiche dei suoi componenti. Simulazioni pratiche di lavoro in panel Differenze fra alta e bassa fermentazione: analogie e differenze fra le caratteristiche delle 2 principali famiglie birrarie Influenza delle materie prime nello spettro organolettico di una birra: come le materie prime e la produzione influenzano le sensazioni organolettiche di una birra. Analisi sensoriale, soglie di percezione ed influenze esterne (prove pratiche): cosa è l’analisi sensoriale e quali sono le soglie di percezione per un degustatore. Prove pratiche di degustazioni soggette ad influenze esterne e situazioni di disturbo Diversi tipi di degustazione (prove pratiche): degustazione descrittiva, degustazione discriminativa, ranking test, degustazione comparativa Il Corso di II° livello si concluderà con l'esame (teorico e pratico) propedeutico al successivo esame di abilitazione per diventare membri Unionbirrai Beer Tasters, gruppo ufficiale di degustatori professionisti abilitati Unionbirrai. I posti sono limitati, non perdete questa occasione di entrare nel mondo della birra artigianale dalla porta principale! Per INFO rivolgersi a: - FULVIO (unionbirrai) 338 963 8182 - LORIS (edit) 345 3362777 corsidegustazione@unionbirrai.it

Dati Aggiornati al: 13-07-2019 16:30:08

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 



Categoria: Food & Drink

Quando: Lunedì 07-10-2019 alle 21:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: EDIT - Torino

Indirizzo: VIA CIGNA 96/15 Torino

Prezzo: Vario

Link: Sito Web dell'evento