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Corso professionale di specializzazione per Pizzaiolo/Panificatore

Corso professionale di specializzazione per Pizzaiolo/Panificatore

 

 

Il corso si compone di una parte teorica e una pratica, in modo da poter apprendere concretamente tutti gli aspetti legati al programma.

Il corso è suddiviso in moduli che approfondiscono dettagliatamente le caratteristiche delle materie prime, le varie tecniche di impastamento manuale e attraverso l’utilizzo di macchinari comuni, la terminologia professionale, la gestione e l’organizzazione dell’ambiente di lavoro, le norme relative all’igiene e all’autocontrollo per la sicurezza alimentare, i vari stili italiani di realizzazione di pane e pizza.

Sarà inoltre impartita la formazione di base sul D.L. 197/07 e successive modifiche relative alle norme igieniche di cui all’HACCP.

Ad ogni partecipante verranno consegnate le dispense delle lezioni.

A fine corso verrà rilasciato un attestato di frequenza oltreché, a coloro che avranno dimostrato interesse e capacità ad insindacabile giudizio dei docenti, una lettera di referenze e la possibilità di frequentare stage formativi presso aziende della ristorazione.

Il corso dura 60 ore suddivise in 15 lezioni di 4 ore ognuna, il mercoledì dalle ore 18 alle ore 22 con inizio mercoledì 4 febbraio 2015.

Per informazioni e iscrizioni: info@lapalestradelcibo.com

Dati Aggiornati al: 12-01-2015 08:02:50

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Consultare sempre il sito web di riferimento.

 

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Categoria: Corsi

Quando: Mercoledì 04-02-2015 alle 18:00
---> L'EVENTO SI È GIÀ CONCLUSO !!!

Dove: La Palestra del Cibo - Cooking Gym

Indirizzo: Via Principessa Clotilde 38 Torino

Prezzo: --

Link: Sito Web dell'evento